Jill johnson süßkartoffel rezept

Sommeressen soll einfach und direkt sein. Das ist die Hauptregel von Nigella Lawson. Aftonbladet traf sie zu Hause in London.

Sie empfängt uns zu Hause im großen Haus in Belgravia an einer der schönsten Adressen Londons, Pehr G Gyllenhammar wohnt um die Ecke. Wir werden durch lange Gänge zu ihrem Arbeitszimmer geführt.

Das Haus ist voller Kunst, der neue Mann Charles Saatchi ist ein Kunstsammler, extrem wohlhabend und notorisch schüchtern.

"Beim Kochen geht es nicht nur um Rezepte, es geht um die Stimmung, in der man kocht. Die Rezepte in meinem Buch "Summer Food" sind einfacher und direkter, eine Art Urlaubsküche ohne zu viele Töpfe und Pfannen, sagt Nigella, als wir uns hinsetzen.

"Hier in Großbritannien ist der Sommer sehr kurz.

Essen ist eine Möglichkeit, den Gemütszustand des Sommers aufrechtzuerhalten.

Aber ich verwende nicht alle diese Rezepte einfach im Sommer", sagt sie.

Ihre TV-4-Kochshow "Nigella bites" hat sie in Schweden berühmt gemacht, aber in Großbritannien ist sie größer als Tina und Tengby zusammen.

Nigella wurde in der Oberschicht geboren, ihr Vater war Schatzkanzler in Thatchers Regierung.

Sie wurde zur drittschönsten Frau der Welt gekürt - nur Catherine Zeta-Jones und eines der Mädchen der Popgruppe Corrs galten als schöner.

Und sie hat darauf geachtet, die britische Küche zu vereinfachen, kümmert sich überhaupt nicht um die Kalorien, wenn sie in der Küche steht, und ihre verschiedenen TV-Serien haben den Begriff Gastroporn für ihre lustvolle Art zu kochen, sich die Finger zu lecken und tief in die Kamera zu schauen, geprägt.

Gleichzeitig

ist Nigella Lawson ein Vorbild.

Ihr ehemaliger Ehemann, der Journalist John Diamond, starb vor einigen Jahren an Kehlkopfkrebs und sie blieb mit ihren beiden Kindern, einem sechsjährigen Sohn und einer neunjährigen Tochter, allein zurück.

"Ich versuche immer, alles zu vereinfachen. Ich kann damit umgehen Anders nicht, so ist es.

"Ich kann keine komplizierten Dinge tun, um es passend zu machen.

Gibt es etwas Bestimmtes, das Ihrer Meinung nach den Sommer verlängert?

- Ja, ich mache ein Erdbeereis.

In meinem Rezept habe ich Vanille und etwas Zitronensaft, die Zitrone bringt den Erdbeergeschmack zur Geltung. Dann kannst du denken, aaah Sommer.

- Es gibt andere Rezepte von mir, die auf uns Nordeuropäer seltsam wirken, nehmen Sie Wassermelone und Feta-Käse. Im Nahen Osten hat es das oft. Es ist für Hitze, Flüssigkeiten und Salz geeignet.

Nigella Lawson hat auch ein paar Lieblingsgeschmacksrichtungen, die ein Sommergefühl vermitteln.

- Ich versuche, viel Zitrone und Minze zu verwenden, es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen, die frisch sind und mir Erinnerungen wecken.

Nigella hat sich auch von schwedischen Rezepten inspirieren lassen, wie z.

B. Rote-Bete-Salat mit Dill und Lachs mit Hasselback-Kartoffeln.

"Ich habe viele schwedische Kochbücher und habe zuerst die Hasselback-Kartoffeln für meine Kinder gemacht, um Die Kartoffeln sehen so lustig aus. Eigentlich sollten sie größer sein, aber ich habe sie in meinem Rezept kleiner gemacht, weil sie so süß aussehen.

Eine gute Nachricht: Die Rezepte in Summer Food sind nicht mehr so kalorienreich wie früher (mit Ausnahme der Desserts).

- Es kommt wohl auf die Zutaten und die Jahreszeit an, darüber habe ich mir keine Gedanken gemacht.

Nigella Lawson

Nigellas köstliche Sommeraromen

Hier teilt sie Rezepte aus dem neuen Kochbuch

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Leif Kasvi