Frutti di mare rezept tomatensoße

Anleitung:

1. Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.

   Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf und lassen Sie den Rest abtropfen.

2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und Chili (falls verwendet) und 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun, aber nicht verbrannt ist.
3. Den Tintenfisch dazugeben und 2-3 Minuten anbraten. Dann Garnelen, Muscheln und Scampi/Langusten hinzufügen. Braten, bis sich die Muscheln geöffnet haben und die Garnelen rosa geworden sind, dies dauert in der Regel 3-5 Minuten.
4. Mit dem Weißwein aufgießen und zum Kochen bringen.

   Dann einige Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.

5. Die zerdrückten Tomaten dazugeben und die Mischung 5-7 Minuten köcheln lassen. Wenn die Soße zu dickflüssig wird, kannst du etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
6. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
   

   Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass sich die Nudeln mit der Soße vermischen.

7. Sofort servieren und mit frisch gehackter Petersilie und Zitronenspalten belegen.

Guten Appetit!

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