Weihnachtsei rezept
Eierhälften mit 3 verschiedenen Füllungen.
Hier habe ich drei verschiedene Varianten von Eierhälften gemacht, die zu Weihnachten genauso gut funktionieren wie zu Ostern.
Machen Sie Eierhälften immer mit Mayonnaise und Garnelen? Probieren Sie etwas Neues aus! Wie einer mit Senf, Hering und in Butter geröstetem Roggen, der komplett auf der Zunge zergeht. Die Eierhälften mit Västerbottensost haben einen vollmundigen Geschmack, der mit Hilfe von fein gehackten roten Zwiebeln schön abgebrochen wird.
Und zu guter Letzt haben wir noch die mit Frischkäse und Meerrettich gefüllten Eierhälften. Ich habe mich dafür entschieden, sie mit schwedischen Erbsensprossen anstelle des klassischen Dill zu belegen. Du musst es nur als Füllung probieren!
Linnea
Eierhälften mit Senfhering und in Butter geröstetem Zwieback:
Zutaten
3 Eier
1 Scheibe Roggenbrot
Butter zum Anbraten in
ca.
100 g Senfhering
, Flockensalz
Die
Eier in einen Topf geben mit kaltes Wasser. Einen Deckel auflegen und die Eier zum Kochen bringen. Den Deckel abnehmen und die Eier 7 Minuten kochen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen, dann vollständig abkühlen lassen.
Die Eier schälen und jedes Ei in zwei Hälften teilen, so dass 6 Eihälften entstehen.
Den Zwieback zerbröseln.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel hinzufügen. Rösten, bis die Krümel knusprig sind. Mit etwas Salz bestreuen. Wenn du versehentlich zu große Krümel bekommen hast, kannst du sie mit einem Messer in kleinere Stücke schneiden.
Auf jede Eihälfte ein Stück Senfhering legen.
Den gerösteten Kessel über den Senfhering streuen. Sofort servieren.
Eierhälften mit Västerbotten:
Zutaten
3 Eier
2 EL Mayonnaise
1 dl geriebener Västerbotten-Käse
1/2 rote Zwiebel
Salz & schwarzer Pfeffer
Hier
Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben.
Einen Deckel auflegen und die Eier zum Kochen bringen. Den Deckel abnehmen und die Eier 7 Minuten kochen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen, dann vollständig abkühlen lassen.
Die Eier schälen und jedes Ei in zwei Hälften teilen, so dass 6 Eihälften entstehen. Das Eigelb vorsichtig aus den Eiern schälen und in eine Schüssel geben.
Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Mayonnaise und geriebenen Käse untermischen.
Die Masse in einen Spritzbeutel geben und jedes Ei füllen.
Die rote Zwiebel fein hacken. Jedes Ei zur Hälfte mit roter Zwiebel, Salz und schwarzem Pfeffer belegen.
Eierhälften mit Meerrettich und Erbsensprossen:
Zutaten
3 Eier
150 g natürlicher Frischkäse
2 EL Crème fraîche
1 TL fein geriebener Meerrettich (in der Tube)
Salzerbsensprossen
Zubereitung Die
Eier in ein Topf mit kaltem Wasser.
Einen Deckel auflegen und die Eier zum Kochen bringen. Den Deckel abnehmen und die Eier 7 Minuten kochen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen, dann vollständig abkühlen lassen.
Die Eier schälen und jedes Ei in zwei Hälften teilen, so dass 6 Eihälften entstehen.
Frischkäse, Crème fraîche, Kren und Salz verrühren. In einen Spritzbeutel geben und den Frischkäse auf die Eihälften spritzen.
Mit Erbsensprossen belegen.