Rezept rotweinrippe

Hier bekommst du ein perfektes Rezept für einen deftigen Hochrippeneintopf, der garantiert beliebt am Esstisch ist!

Um den Eintopf mit Hochrippe, Rotwein und Sahne noch verlockender zu machen, können Sie zum Beispiel Zutaten hinzufügen, die den Eintopf sowohl schmackhafter als auch sättigender machen. Die Beilagen kannst du je nach Saison wählen, aber beliebte Bestandteile von Hochrippchen-Eintöpfen sind frische Pilze, die du in Scheiben schneiden und anbraten kannst, bevor du sie in den Topf rührst.

Wenn du Karotten, Pastinaken oder anderes Wurzelgemüse in den Topf haben möchtest, kannst du sie in kleinere Stücke schneiden und in etwas Öl schnell anbraten. Sie werden weich, während der Eintopf köchelt.


Zutaten für 6 Personen

– 1 kg Hochrippe in
Stücken – 2 fein gehackte gelbe Zwiebeln
– 4 gepresste Knoblauchzehen
– 2 EL Tomatenmark
– 2 dl Rotwein
– 2 dl Sahne
– 2 TL Thymian, getrocknet
– Schwarzer Pfeffer und Salz
– 1 EL Rapsöl zum Braten

Anleitung

1.

Die Hochrippe in kleinere Würfel schneiden, die man salzt und pfeffert.

2. Einen großen Topf erhitzen und mit dem Rapsöl aufgießen.

3. Das Fleisch anbraten, bis es braun ist. Auf einem Teller ruhen lassen.

4. Etwas frisches Öl in den Topf geben und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis alles weich ist.

5. Tomatenmark, Sahne, Rotwein, Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian untermischen.

Verrühren und zum Kochen bringen.

6. Dann die Hochrippe in den Topf geben und die Hitze reduzieren. Alles ca. 1,5-2 Stunden leicht köcheln lassen. Das Fleisch sollte zart und saftig sein.

7. Zum Eintopf Salzkartoffeln, Reis oder Nudeln servieren.

Serviertipps für Ihren deftigen Hochrippeneintopf

Wenn der Eintopf fertig ist, können Sie Beilagen wie Kartoffeln wählen, die entweder als Salz oder als Kartoffelpüree serviert werden können.

Sie können auch Reis oder Nudeln wählen, die Zum Beispiel penne rigate. Sie können auch in verschiedene Salatsorten investieren, die Ihnen gefallen. Ein herrlicher grüner Salat mit Gurken, Tomaten und frischen Kräutern passt genauso gut wie rohe geriebene Karotten und in Scheiben geschnittene Äpfel.

Er eignet sich auch hervorragend, um den Eintopf mit Mais, weißen Bohnen oder Kidneybohnen zu servieren. Du kannst Bohnen und Mais vermischen und mit etwas Öl, gepresster Limette und Salz beträufeln. Fügen Sie gehackte Minze und Petersilienblätter hinzu, um alle Aromen wirklich miteinander zu verbinden. Fügen Sie zu jeder Portion einen Esslöffel Crème fraîche hinzu und bieten Sie ein wirklich appetitliches Brot mit guter Butter und leckerem Käse an.

Mindestens genauso gut passt es natürlich zu einer Scheibe gutem Knäckebrot.

Wenn Sie einen volleren Geschmack des Eintopfs wünschen, können Sie die geriebene Margarine stattdessen in Margarine anbraten, was einen runderen Geschmack ergibt, der gut zu Sahne passt. Es steht Ihnen auch frei, Gewürze hinzuzufügen, auf die Sie einfach nicht verzichten können. Eine Prise Chili kann dem reichhaltigen Hochrippeneintopf mit Rotwein und Sahne das gewisse Extra.

Wenn Sie keinen Rotwein zum Essen trinken möchten, reicht ein großes Glas kalte Milch aus. Prime Rib Eintopf mit Rotwein und Sahne ist schwedische Hausmannskost vom Feinsten. So verleihen Sie alltäglichen Lebensmitteln eine goldene Note und servieren einen Eintopf mit der dringend benötigten Energie in der Dunkelheit des Winters. Wenn Sie das Rezept halbieren möchten, ist alles sehr einfach, aber achten Sie nur darauf, dass Sie die Gewürze richtig schmecken, damit der Eintopf nicht zu stark oder geschmacklos wird.