Rezept fleischfondue mit brühe
ENTHÄLT WERBE-/ANZEIGENLINK NORDIC NEST.
Neulich haben wir mal wieder Fondue gegessen!
Doch wie wohnlich kann man sich einen wirklich gemütlichen Fondueabend leisten? Als ich klein war, hatte ich eine Freundin, deren Eltern manchmal Fondue anboten, wenn wir bei ihr übernachteten, und ich fand es so gemütlich. Wir haben noch nie Fondue gegessen (außer vielleicht in einem Restaurant in den Alpen), also war das super aufregend, als man etwa 7-8 Jahre alt war. Seitdem gab es nicht mehr viel Fondue, aber jetzt wird es öfter, weil ich endlich verstanden habe, dass man eine richtig leckere Brühe haben muss.
Kein Öl, sondern eine reichhaltige Brühe mit Wein, es wird ganz gut sein. Dann gab es schwedisches Bio-Rinderfilet in Stücken und Gemüse zum Dippen und dann Béarnaise und Aioli als Saucen. Beilage – Kartoffelpüree. Mmmmmmums
.
.
.
(Mein klassischer feiner und herzhafter Fonduetopf mit Gabeln ist von Staub)
..
.
Die Kinder lieben Fondue und es ist eine ziemlich lustige Art, gemeinsam zu Abend zu essen – was steckt man auf seine eigene Gabel und wessen Gabel ist zuerst bereit, usw!
Dann dauert es eine Weile, man kann sich nicht stressen, und es ist gut, dass wir, die wir eine Familie sind, die normalerweise in etwa 3 Minuten mit dem Essen fertig ist, bevor alle wegeilen:) ((Allerdings essen wir immer zusammen zu Abend, wenn es nichts Besonderes ist. Ich denke, es ist wichtig, die ganze Familie zu versammeln und über den Tag zu sprechen usw
.
.
FONDUE MIT ROTWEINBRÜHE
8 Portionen
.
Du brauchst: 2 gelbe Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 Flasche Rotwein, 1,2 l Wasser, 2 dl Fleischbrühe, 3 EL Soja, 3 Lorbeerblätter, 10 schwarze Pfefferkörner.
Gehen Sie wie folgt vor: Zwiebel und Knoblauch schälen und in Spalten schneiden.
Wasser, Wein, Sojasauce und Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazugeben und zum Kochen bringen ohne Deckel ca. 15 min.
.
Zubehör: Du nimmst, was dir gefällt! Das kann zum Beispiel Huhn, Schwein, Entrecôte, Rinderfilet oder Wild sein. Der Vorteil von Nüssen ist, dass du nicht so vorsichtig sein musst, dass sie durchgegart werden.
Schneiden Sie das Fleisch in Würfel und rechnen Sie mit etwa 150 g pro Person Gemüse, das geeignet ist, sind Blumenkohl, Brokkoli, Zwiebeln, Pilze zum Beispiel. Saucen können mit allen möglichen Dingen gewürzt werden – Bea, Gorgonzola, Knoblauchdip, Grill, Tsatsiki. Geben Sie das gesamte Zubehör in verschiedene kleine Schüsseln.
.
Dann kannst du Pommes frites, Kartoffelgratin, Ofenkartoffeln oder Kartoffelecken servieren.
Oder mein absolutesLieblingskartoffelpüreemit Parmesan (im Winter verwende ich Amandine statt neuer Kartoffeln, geht genauso gut)
.
..
.
Allerdings habe ich noch nie Käsefondue zu Hause probiert und sehne mich auch danach! Ist er so gut, wie er sich anhört (ich liebe alle Arten von Käse) und hat jemand von euch Tipps für den besten Käse? Variante??
.
Vom Fondue bis hin zu etwas ganz Schönem – ist Ihnen auch schon aufgefallen, wie viel länger es schon hell ist?!
Es ist hell, wenn Moje zur Schule geht, und hell, wenn ich abhole! Heute hatte ich fast einen Freudenrausch, als ich diese Tatsache realisiert habe, ich mag die Dunkelheit des Winters wirklich nicht... Ja, bald sind es unsere Freunde, nächste Woche beginnt der Februar und dieser Monat vergeht wirklich schnell und dann ist es März und dann ist es Frühling. Vogelgezwitscher, Schneeglöckchen, Schotterstraßen, Kaffee auf den Terrassenstufen und Waffeltag oh mein Gott, du kannst es kaum erwarten...
.
.
UMARMUNGEN
.
.
.