Rezept für das ica buffet magazin

sich die Buffer-Redaktion im letzten Frühjahr bei uns meldete und einen Artikel mit mehreren unserer Rezepte machen wollte, haben wir uns riesig gefreut. Jetzt war es an der Zeit, darüber nachzudenken! Welche Rezepte würden im Erntemonat August am besten schmecken und welche hätten sie gerne in ihrem Magazin?

Wir geben jedes Jahr viele Interviews und Artikel mit verschiedenen Magazinen, so dass wir uns wohl fühlen, wenn wir Ratschläge und Inspirationen teilen, die bei jemand anderem auftauchen.

Das Besondere an Buffet ist, dass wir die Rezepte gemeinsam mit ihnen auswählen und dass sie alles bei sich vor Ort probekochen und ihre eigenen Fotografen einsetzen. Wenn Sie das Magazin nicht physisch haben, können Sie hier die Ausgabe lesen, in der wir uns befinden.

Es

entsteht eine interessante Spannung, wie wird sie aussehen?

Gibt es irgendetwas In den Rezepten, die sie ändern wollen oder etwas, das nicht funktioniert? Als das Magazin schließlich im Briefkasten landet, sind wir richtig gespannt und erwartungsvoll. Es ist ein bisschen so, als würde ein anderer Musiker einen deiner Songs spielen und in diesem Fall eine Band. Naja ich Johannes mach ein bisschen damit ab und zu auch Hört euch hier auf Spotify an, wenn ihr euch traut.

Hier finden Sie alle unsere Rezepte: Rezeptgalerie

Es ist nicht das erste Mal

Es ist nicht das erste Mal, dass wir Teil des Buffet Tidning sind.

Bereits 2014, zwei Jahre nachdem wir anfingen, online zu erscheinen, meldete sich Buffe. Dann war es echt spannend, wir haben so alles neu gemacht! Dann tauchte auch noch ein Fotograf bei uns zu Hause auf und wir kochten alle Gerichte selbst und luden einige unserer Freunde zum Abendessen in den Together Garden ein.

Zitat aus einem früheren Beitrag: "Erinnern Sie sich an den Sommer mit dem katastrophalen Waldbrand in Västmanland?

Daran erinnern wir uns. Die eingeatmete Luft hatte sich völlig verändert Charakter, triefte vor Katastrophe und roch definitiv nicht nach Zuhause. An manchen Tagen war der Rauch so dicht, dass man sich nicht wirklich traute, rauszugehen. Auch sonst war niemand in der Nachbarschaft auf den Straßen zu sehen und die Umgebung fühlte sich sehr verlassen an. Es war ein bisschen wie eine Zombie-Landschaft, nur ohne Tante.

An einem der Tage im August hatten wir Besuch von einem Fotografen und Journalisten der Zeitung Buffe.

Der Rauch war an diesem Tag nicht so dicht über Västerås, aber in der linken Ecke des Bildes spürt man noch etwas Nebliges.

Der Zeitpunkt des Besuchs war schon lange geplant. Unsere Rezepte wurden lange bevor sie in der Testküche von ica probegekocht wurden, um etwas für das Magazin zu veröffentlichen. Sie haben aus all unseren Gerichten auf dem Blog ausgewählt und waren süchtig nach der Urban Farming Suppe, den indischen Bällchen und der Tomatensoße mit Zimt.

Die Foodfotos sind dort in der Testküche komplett ohne unser Zutun entstanden.

Aber an jenem Tag im August, an dem wir auch auf einem Bild verewigt werden sollten, hatten wir unsere Freunde zu uns eingeladen Karin und Johan, um gemeinsam indische Aromen zu genießen."

Hier könnt ihr lesen, wann wir das erste Mal im Buffet waren

www.e-magin.se/paper/x9vzp79b/paper/17 Hier findet ihr alle unsere Rezepte: Rezeptgalerie

Weitere Rezepte und Erntetipps

Ernten, Lagern, Kochen Dies ist unser drittes Gartenbuch und es konzentriert sich auf die Ernte und basiert auf jahrelangem Anbau und Kochen und ist durch einen unserer Follower entstanden.

Eines schönen Tages, als wir unsere dritte Buchidee entwarfen, erhielten wir eine E-Mail. Es war von einem Follower, der dachte, dass es ein Buch auf dem Markt gäbe, ein Nest über das Ernten, Lagern und Kochen auf seiner Ernte. Es machte Klick. Was für eine fantastische Idee! Wir lenkten unsere Kreativität in den Arbeitstitel Harvest lagra low, der auch zum Titel des Buches wurde. In diesem Buch Hier finden Sie unsere besten Rezepte und Tipps zur Selbstverpflegung, die auf dem Alltag des Erzeugers basieren.

Hier findest du Harvest Store Flame bei Bokus

Harvest

ernten zu können, ist nicht selbstverständlich.

Smart Harvesting bedeutet für uns, die Pflanze kennenzulernen, sowohl die Art und Weise, wie sie wächst, als auch was sie verträgt. Ist es möglich, Pflanzen oder Pflanzenteile bei Minusgraden stehen zu lassen oder hat man dafür nur eine Woche Zeit? Kann die Ernte einer Ernte die Erntezeit auch verlängern oder verkürzen? Wann ist die beste Zeit für die Ernte und wie geht man dabei vor? Nach und nach oder alles gleichzeitig schneiden/ausgraben?

Wie verteilst du die Ernte so weit wie möglich über das Jahr? Kann man Tomaten grün ernten und welcher Kohl ist am härtesten? All diese Antworten finden Sie in unserem Buch.

Lesetipp: Wie man Kohl erntet

Store

Gute Lagerplätze zu finden, ist schon ein kleines Abenteuer. Die einzelnen Gemüsesorten haben ihre spezifischen Anforderungen. Jemand möchte es warm haben, um es nicht zu tun beginnen zu keimen, ein anderer benötigt Kälte, um lange anzuhalten.

Einige Pflanzen müssen eine gleichmäßige Luftfeuchtigkeit haben, um nicht schlaff zu werden, und andere können im Anbau draußen bleiben und an ihrem Anbauort gelagert werden. Welche Pflanzen können eingefroren werden und welche sind gut zu trocknen? Wir haben uns entschieden, uns nicht auf Erdkeller zu konzentrieren, weil vielen Menschen, die anbauen, diese Möglichkeit fehlen und weil wir erst seit wenigen Jahren Zugang zu Erdkellern haben.

Lesetipp: Warum ich grüne Tomaten einbringe

Kochen

Jede Kulturgruppe endet mit ein paar Seiten Rezepten.

Die Rezepte sind hauptsächlich verschiedene kleine Gerichte, keine vorgefertigten Menüs, und wir haben unsere Hauptgerichte zusammengestellt.

Wenn du sie kombinierst, kannst du aus deinen selbst gezüchteten Schätzen unglaublich schmackhafte und schmackhafte Gerichte kreieren. Sie finden auch viele Verarbeitungsrezepte, wie z. B. verschiedene Salze Ihrer Kräuter und Gemüse, wie Sie Tomatenmark aus den Tomatenschalen herstellen, wie Sie Ihre eigene Paprika und Chilisauce einlegen und einige Desserts Unser hysterisch guter Rhabarberkuchen mit Schokolade.

Lesetipp: Gelbe Bete Suppe mit Meerrettichcreme

Du kannst nicht genug davon bekommen? Willkommen, um einen Blick auf unsere Rezeptseite zu werfen, auf der wir Hunderte unserer Rezepte gesammelt haben, finden Sie die Rezeptseite hier.

Johannes Watterback & Theres Lunden

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