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Panko-paniermehl rezept


Panierter Panko-Kabeljau ist eine Variante von paniertem Kabeljau aus Panko-Paniermehl, die nach dem Kochen mehr Fett freisetzt und im Vergleich zu normalen Paniermehlen eine knusprigere und knusprigere Oberfläche ergibt.

Mein Rezept für panierten Panko-Kabeljau ist sehr einfach zuzubereiten und sowohl bei der Zubereitung als auch beim Kochen innerhalb von ca.

20-25 Minuten schnell gemacht.

Es ist auch ein neutrales Gericht, das in der Regel sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt wird.

Servieren

Zu jeder Beilage servieren, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree sind ein Klassiker, der immer mit Fisch nach Hause geht.

Wenn du es einfach halten möchtest, reicht es mit Zitronenspalten zum Überdrücken und gekochten Erbsen/Brokkoli an der Seite.

Saucen, die dazu passen, können Remouladensaucen sein, Sauce Hollandaise, Chermoula, Zitronensauce oder Dillsauce.

Tipps für das Gelingen von paniertem Kabeljau in Panko

:
  • Verwenden Sie beim Braten eine großzügige Menge Butter (keine Margarine).
  • Verwenden Sie Schüsseln, in denen der Fisch leicht in Mehl, Eier und Panko getaucht werden kann.
  • Den Kabeljau vor dem Panieren salzen und pfeffern.

  • Den in Panko panierten Kabeljau insgesamt 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten.
  • Du kannst den Kabeljau gerne mit etwas Butter übergießen, während er in der Pfanne brät.
  • Die Pfanne erhitzen, die Butter hineingießen und den Fisch dazugeben.
  • Gönnen Sie ihm den Luxus von Kabeljau-Lende.
Zutaten

, die ich für dieses Rezept

verwendet

habe Zutaten, die ich verwendet

habe Unten seht ihr meine genauen Zutaten und welche Marken ich verwendet habe.

Wie immer können Sie natürlich welche Zutaten und Marken Sie wollen und die Möglichkeit dazu haben.

Ich schreibe diese Informationen zur Transparenz und als Inspiration, wenn du genau die gleichen Rezepte und Zutaten wie ich verwenden möchtest.

  • Kabeljau-Lende mit MSC-Siegel von Favorit (KRAV).
  • Panko von ICA.
  • Bio-Ei aus Görslövsgården.
  • Weizenmehl aus Saltåkvarn (kbA).

Zutaten

  • 4 Kabeljaufilets oder Kabeljaufe (je ca. 120-140 g)
  • 0,5 dl Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 2 dl Panko-Semmelbrösel
  • Salz & Pfeffer
  • 50 g Butter zum Braten Gehen Sie

wie folgt

vor:
  1. Beginnen Sie damit, ein Ei in einer Schüssel aufzuschlagen und dann zu verquirlen Das Ei mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen.
  2. In eine separate Schüssel 0,5 Tassen Weizenmehl geben.

  3. In eine dritte Schüssel 2 Tassen Panko-Semmelbrösel geben.

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  4. Nehmen Sie den Kabeljau aus der Verpackung. Schneide es in dünnere Stücke, wenn du möchtest. Andernfalls können sie so sein, wie sie sind, solange die Stücke ungefähr gleich groß sind. Den Kabeljau nach Belieben salzen und pfeffern.
  5. Zuerst den Kabeljau in das Mehl tauchen, dann in Eier tauchen und schließlich den Kabeljau in die Panko-Semmelbrösel tauchen, wobei darauf geachtet wird, dass er das gesamte Filet bedeckt.
  6. Wiederholen, bis alle Stücke gemäß den obigen Anweisungen getaucht und paniert sind.

  7. Eine Pfanne erhitzen und ein großzügiges Stück Butter (ca. 50 Gramm) hinzufügen.
  8. Braten Sie den in Panko panierten Kabeljau bei mittlerer bis hoher Hitze einige Minuten auf jeder Seite. Am besten etwas Butter beim Braten.

Notizen

Für den unwahrscheinlichen Fall, dass Sie mehr Panade benötigen, fügen Sie einfach ein zusätzliches Ei, Panko und Weizenmehl hinzu.

Es ist besser, mit einer kleineren Menge zu beginnen, um nicht zu verschwenden.

Normalerweise nehme ich ca. 1 Bissen Salz auf jede Seite und filetiere. Dann nehme ich schwarzen Pfeffer und mahle ihn mit einer Pfeffermühle über den Kabeljau.

Ich brate meinen panierten Panko-Kabeljau ca. 1 - 2 Minuten, bevor ich ihn wende. Dann mache ich es 2-4 Mal. In 8-10 Minuten sollten sie vollständig gar sein, wenn Ihre Pfanne heiß war und Sie bei mittlerer bis hoher Hitze gebraten haben.

Hast du mein Rezept für Panko panierten Kabeljau nachgekocht? Fühlen Sie sich frei, unten eine Bewertung zu hinterlassen oder einen Kommentar zu schreiben und Sag mir, was du denkst!