Tareq taylor rezept apfel gute nacht

Gibt es etwas Gemütlicheres als Abschluss, strahlende Sonne und Erdbeerkuchen. Dieses Jahr hatte ich leider keine Zeit, an Idas Schulabschlussfeier teilzunehmen, da es ein kleines Chaos auf der Arbeit war. Aber ich holte sie trotzdem von der Kirche ab und spürte die schöne Schulabschlussatmosphäre und die Sonne. Nächstes Jahr, wenn sie die 9.

Klasse beendet, werde ich mir den ganzen Tag frei nehmen.

Nach der Arbeit gab es keinen Erdbeerkuchen, aber ich habe einen Erdbeerschlammkuchen gebacken, den wir mit Eis gegessen haben. Ein schneller Kuchen, der sich gut mit gefrorenen Erdbeeren kombinieren ließ. Allerdings lasse ich sie zuerst etwas auftauen.

Erdbeerkuchen

150 g Butter
2 dl Kristallzucker
1 EL Vanillezucker
3 Eier
2.5 dl Weizenmehl

Ca
.

250 g Erdbeeren, frisch oder tiefgekühlta

To Kokosnuss formen

Die Butter in einem Topf schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten in den Topf geben und alles glatt rühren.
Eine Form mit Kokosnuss von ca. 23 cm Durchmesser (am besten eine mit abnehmbarem Rand) einfetten und überbrücken.
Den Teig in die Pfanne geben.
Die Erdbeeren halbieren und auf dem Teig verteilen.

Backe den Kuchen in der Mitte des Ofens bei 180 Grad 25-30 Minuten, je nachdem, wie klebrig du ihn haben möchtest. Ich hatte es fast 30 Minuten.
In der Pfanne abkühlen lassen.
Mit Eis oder leicht geschlagener Sahne servieren.

Normalerweise bin ich nicht so begeistert von all den Sorten an Brownies, die es mittlerweile gibt. Ich bin sehr traditionell und möchte, dass ein Schlammkuchen nach Schokolade schmeckt.

Das habe ich aber etwas länger gebacken, damit es nicht so klebrig ist, aber es wurde eher wie ein Erdbeerkuchen. Perfekt nach meinem schmecken.

Heute gibt es nicht viel Sommerwetter, aber es fühlt sich eher wie Herbst an. Regnerisch, grau, nass und langweilig. Es ist noch eine Woche bis zu meinem Urlaub, also hoffe ich, dass es bis dahin besseres und stabileres Wetter sein wird.

Während ich auf die Sonne und den Urlaub warte, bleibe ich heute drinnen. Es gibt dort immer etwas zu tun?? Putzen, pflücken, waschen oder sich auf die Couch legen und Serien schauen.