Gesundes tacos rezept

Larb ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es war Mathilda, meine beste Freundin, die mich dazu gebracht hat, dieses Gericht zu lieben. Es ist wie ein gesunder thailändischer Taco-Typ, den man endlos variieren kann.

Gestern habe ich das Gericht mit gehacktem Hühnchen gekocht, aber man kann noch hinzufügen: Salma-Lachs, vegetarische Optionen, Fleisch, Halloumi, etc.

Das könnte ich wirklich jeden Tag essen. Ich habe mein eigenes Kleid, das meiner Meinung nach magisch zu allem Asiatischen passt. Du kannst es aber mit beliebig vielen verschiedenen Saucen machen. Sie müssen das Gericht nicht wie einen Taco in einer Ramon-Schale essen, Sie können aus allem auch einen Salat machen, wenn Sie möchten.

Larb:

Römersalat
Hühnchenhackfleisch
, grüne Papaya,
Salzige Cashewnüsse oder Erdnüsse (Geschmack)
Avocado (wenn du magst)
Koriander

Gurken Dressing:
Hüften immer nur so lange, bis ich einen guten bekomme Balance zwischen sauer, salzig und süß.

Aber ich werde versuchen, das nächste Mal Maß zu nehmen, damit ihr genau bekommt:

Gepresster Limettensaft (Kaufe eine Zitruspresse, die beste Investition des Jahres, wenn du viel Asiatisches kochst).
Chili
Sesamöl
Olivenöl (ich verwende es normalerweise, um es zu dehnen, ich mag nicht so viel Sesamgeschmack.
Fischsoße
Koriander
Winzig wenig Rohzucker
Soja
Gepresster Knoblauch

Ich bin besessen von grüner Papaya.

Ich möchte es zu allem essen. Es schmeckt nicht so viel, aber die Textur ist sehr federnd und die grüne Papaya zieht viel Geschmack an. Es ist also so verdammt gut, es in Salaten mit einem schönen Dressing zu haben. Ich weiß nicht, ob es in normalen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, aber es ist in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich (es gibt einige tolle in der Umgebung von Hötorget, wenn Sie in Stockholm leben).

Darüber hinaus ist es ein echter Krieger im Kühlschrank. Es hält verdammt lange an. Dieser Spitzbube, den wir gestern gegessen haben, ist in Zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Irgendwie unsterblich, haha.

Natürlich brauchst du keine grüne Papaya, um das Rezept zu machen. Das habe ich selbst hinzugefügt.

Wirf die Soße des Lebens zusammen. Wenn du dich eindecken möchtest, würde ich den Koriander an der Seite hacken, damit die Sauce länger haltbar ist, und den Koriander vor dem Servieren klein schneiden, damit er nicht braun wird, wenn er im Kühlschrank gelassen wird.

Die Papaya reiben und auf einen Teller legen.

Einen Teil des Dressings mit Nüssen belegen, damit die Papaya Zeit hat, alle Aromen aufzunehmen.

Das gehackte Hähnchen in etwas Sojasauce oder Fischsauce oder was auch immer du bevorzugst anbraten.

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Dann zerkleinere ich meistens, was wir im Kühlschrank haben. Wie Avocado, Gurke, rote Zwiebel usw. Du kannst natürlich auch Reis hinzufügen, wahnsinnig gut. Es ist auch sehr schön, eine Minzsoße damit zu machen.

Aber leichte Crème fraîche und Minze. Oder einfach mit Minze und Limette belegen oder mit süßem Thai-Basilikum belegen.