Rezept mit sauerrahm-paprika-chili

Manchmal ist ein wirklich einfaches Abendessen alles, was man braucht. Dann passt es zu einer super einfachen Pasta mit Paprika, Champignons und Crème fraîche. Ich habe diese Pasta oft gemacht, als ich jünger war. Ich kann das Originalrezept nicht wirklich für mich beanspruchen, denn es gab einen Kollegen, der es beim Mittagessen auf der Arbeit gemacht hat.

Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt und heute bekomme ich süße Erinnerungen an diese Zeit, sobald ich dieses Gericht esse.

Man könnte sagen, dass diese einfache Pasta ein tolles Grundrezept ist. Du kannst es mit zusätzlichen Zutaten variieren, wenn du denkst, dass es zu einfach ist? Aber wie? Fügen Sie eine oder mehrere der folgenden Zutaten hinzu.

5 Möglichkeiten, die Pasta zu variieren:

– Speck
– Kidneybohnen
– Gelbe Zwiebeln
– Zucchini
– Kaltgeräucherter Lachs

Sparen Sie das Speckfett

Ein Tipp ist Zum Braten von Champignons und Paprika in Speckfett, wenn Sie solches vorrätig haben.

Dann wird es natürlich nicht fleischfrei sein, aber wenn es auch nicht das Essen ist, macht das auch nichts. Wenn ich Speck brate, gieße ich das Fett immer in ein Glas ab und bewahre es im Kühlschrank auf. Das Fett hält sich ewig und eignet sich perfekt zum Braten anstelle von Butter. Dank des rauchigen und salzigen Geschmacks verleiht es dem, was Sie braten, einen guten Geschmack.

Super einfache Pasta mit Paprika, Champignons und Crème fraîche

Für: 4 Personen

450g frische Champignons
1 große rote Paprika
Knoblauch Pulver
1 Dose Crème fraîche Paprika & Chili (2 dl)
2 3 dl natürliche Crème fraîche
1 dl Kochwasser aus der
Pasta 300g Penne Rigate
Salz

Reiben Sie die Pilze sauber und schneiden Sie den erdigen Teil am Fuß ab.

Die Champignons in Scheiben schneiden.
Die Paprikaschoten entkernen und in halbe Zentimeter breite Scheiben häufen Streifen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Champignons dazugeben. Lassen Sie sie braten, bis sie weich werden und etwas Farbe bekommen. Mit einer Runde Knoblauchpulver und etwas Salz bestäuben. Die Paprikaschoten zu den Champignons dazugeben und alles anbraten, bis es weich ist. Eine Runde salzen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Schalten Sie das Kochwasser von den Nudeln aus, aber sparen Sie 1 Deziliter.
Die beiden Crème fraîches unterrühren und alles zusammen köcheln lassen. Drehen Sie einen Teil des Kochwassers von den Nudeln an, damit die Sauce etwas dünner wird. Die Nudeln unter die Sauce mischen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren.