Langsam gebackenes lendenstück rezept

ohne Milchprodukte und Gluten sind schon lange gefragt. Gebratenes Lendensteak mit klassischen Beilagen: gebratener Haricot Vertes mit Knoblauch, geröstete Tomate und geröstetes Gemüse kommen hierher!

Unglaublich gutes und festliches Wochenend- und Partyessen! Ich habe Rotweinsoße daraus gemacht. Du kannst Knoblauchbutter/Ghee, Aioli oder Chimichurri zubereiten, wenn du keinen Wein zum Kochen verwenden möchtest.

Ich habe biologisches und lokal produziertes Fleisch bei der Farm Society bestellt.

Es wird perfekt gegart und dauert nicht sehr lange. Selten: , Mittel: C und Gut gemacht: C.

Die

Tatsache, dass die meisten Menschen mehr Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Nüsse/Samen und weniger Zucker essen müssen, ist nicht dasselbe wie dass Fleisch ungesund ist! Leider gibt es viele, die diese Meinung haben, was dazu führt, dass zu einer unausgewogenen Sicht auf Ernährung und Gesundheit&#;

Machen Sie ein gesundes Festmahl mit Bio-Fleisch und viel gut gekochtem Gemüse.

Rotes Fleisch ist die beste Quelle für Eisen und B-Vitamine und gesunde Fette für Ihre Hormone. Essen Sie mit Gemüse für viele andere Nährstoffe und Ballaststoffe für die Darmflora.

Ich servierte mein Fleisch sowohl mit frischem als auch mit gekochtem Gemüse. Geröstete Karotten und Pastinaken ersetzten Kartoffeln &#; gerösteter Blumenkohl ist ein weiterer Favorit für diejenigen, die kohlenhydratarmer bleiben möchten.

Gebratene Haricot Vertes sind eine weitere beliebte Beilage sowohl für Partys als auch für den Alltag. So oft esse ich. Direkt aus dem Gefrierschrank mit etwas Ghee, Salz und Knoblauch anbraten.

Tipp: Würzen Sie Ihre eigene Mayonnaise mit Knoblauch oder Kräutern für eine andere Sauce als die Rotweinsauce.

Ganzes gebratenes Lendensteak mit Rotweinsauce und Beilagen (Paleo)

Unglaublich leckeres und festliches Wochenend- und Partyessen!

Ich habe Rotweinsoße daraus gemacht. Du kannst Knoblauchbutter/Ghee, Aioli oder Chimichurri zubereiten, wenn du keinen Wein zum Kochen verwenden möchtest.

Zubereitungszeit: 20 MinutenMinuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen: 4port

Kalorien: 11 g

1,2 kg Lendensteak mit Mantel
1 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Zweige frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrocknet
4 Knoblauchzehen

Geröstetes Gemüse

St.
St.

Pastinaken oder Blumenkohl
1 EL Öl
2 Prisen Salz
2 Prisen schwarzer Pfeffer
Kirschtomaten

Haricot vertes

g haricot vertes gefroren passt gut
1,5 EL Ghee oder Talg
2 Knoblauchzehen
1 Prise Salz

Rotweinsauce

2 Stück Schalotten oder andere milde Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
3 dl Rotwein
3 dl Wasser
2 EL Knochenbrühe Pulver oder ersetzen Sie das Wasser durch Ihre eigene Brühe
2 EL Tomatenmark
2 EL Ghee oder Fett vom Fleisch (geschmolzenes Fett aus dem Mantel)
10 cm Karotte in Scheiben

geschnittenes

Rinderfilet

Bereiten Sie die Beilagen zu, die Sie zum Fleisch servieren möchten.

Wenn Sie gebratenes Gemüse für das Fleisch möchten und nur einen Ofen haben, bereiten Sie Gemüse zuerst, bis es fast gar ist. Den Backofen auf vorheizen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben. In Butter/Ghee/Talg in einer heißen Pfanne anbraten.
Legen Sie das Fleisch in eine ofenfeste Form. Führen Sie ein Fleischthermometer in die dickste Stelle des Fleisches ein. In den unteren Teil des Ofens stellen und auf Innentemperatur 55 rösten.

Dann bekommst du ein rosa gebratenes und saftiges Steak. Die Fahrt dauert ca. 40 Minuten. (Selten: , Mittel: C und Gut gemacht: C.)
Bereiten Sie die Beilagen vor, mit denen Sie servieren möchten. Lassen Sie das Fleisch ca. 15 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Mit Beilagen servieren.

Die Rotweinsoße

Wenn Sie das Fleisch in den Ofen schieben; Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in Butter oder Talg anbraten, bis sie ganz weich wird, ohne Farbe zu bekommen.

Das Tomatenmark dazugeben und unter Rühren noch einige Minuten anbraten. Wein und Wasser/Brühe und die restlichen Zutaten hinzufügen. In zwei Hälften zum Kochen bringen. Mindestens 20 Minuten kochen lassen, Am besten länger, damit die Karotte in der Soße ganz weich ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Zusätzliches Ghee oder Fett vom Fleisch und evtl. Bratsoße unterrühren und mit Salz, Pfeffer und evtl.

einem Hauch Honig würzen. Die Sauce vor dem Servieren abseihen.

Geröstetes Gemüse

Wurzelgemüse schälen und in Stifte oder Spalten schneiden. Öl, Salz und Pfeffer dazugeben. Verteilen Sie es auf einem Backblech, entweder direkt auf oder auf einem Backblech, wenn Sie Gerichte aufbewahren möchten. Die Tomaten auf das Backblech legen und in der Mitte des Ofens auf C ca.

eine Minute rösten, bis das Gemüse gebräunt ist.

Haricot

vertes Während das Fleisch ruht. Eine große Pfanne mit etwas Ghee oder Talg erhitzen und den Knoblauch einige Sekunden anbraten. Die Haricot Vertes hinzufügen, entweder aufgetaut oder gefroren. Unter Rühren braten, bis die Bohnen durchgehitzt und etwas weich geworden sind, aber noch al dente sind.

Salz und Pfeffer.