Kirschmarmelade rezept ohne gelierzucker
Marmelade, Marmelade und Gelee
kochen Schritt für Schritt: Wie man Marmelade
1. Reinigen und spülen Sie den Riegel aus. Tiefgekühlte sind auch in Ordnung.
2. Waschen Sie die Marmeladengläser. Legen Sie sie für eine Viertelstunde bei 125 Grad in den Ofen, um sie zu sterilisieren.
3. Deckel und Gummidichtungen kochen.
4. Den Riegel zusammen mit Zucker oder Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen.
2-3 Minuten kochen lassen und mit einem Schaumlöffel oder einem Löffel gut abschöpfen. Den Topf vom Herd nehmen und nach Belieben Konservierungsstoffe hinzufügen (Gelierzucker enthält bereits Konservierungsstoffe).
5. Gießen Sie die heiße Marmelade in die Gläser. Füllen Sie die Gläser bis zum Anschlag und setzen Sie schnell den Deckel auf, um ein natürliches Vakuum aus der Hitze zu erzeugen.
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Tipps, wenn du jammen
1. Verdoppeln Sie ein Marmeladenrezept nicht, da die Marmelade möglicherweise nicht eindickt.
Drehen Sie stattdessen mehrere Runden.
2. Gelierzucker enthält sowohl Pektin, das Marmelade und Marmelade fester macht, als auch Konservierungsstoffe, die die Haltbarkeit verlängern. Natürlich ist es auch möglich, Kristallzucker oder braunen Zucker, Muscovado-Zucker und Rohrzucker zu verwenden, um den Geschmack zu verändern, aber denken Sie daran, dass die Marmelade lockerer sein kann.
Verwende bei der Herstellung von Gelee keinen Gelierzucker, sondern gewöhnlichen Kristallzucker oder Geleezucker.
3. Reinigen Sie alle beschädigten Beeren, sie verkürzen die Haltbarkeit.
4. Bewahren Sie Gläser mit Deckel auf und verwenden Sie sie beim Stauen, damit Sie keine neuen kaufen müssen. Waschen Sie sie zuerst gründlich und sterilisieren Sie sie wie beschrieben über.
5. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand und verschließen Sie sie sofort, um ein Vakuum im Glas zu bilden.
6. Füge Konservierungsstoffe hinzu, wenn du keinen Gelierzucker verwendest und die Haltbarkeit verlängern möchtest.
Wie viel steht auf der Verpackung. Die Marmelade/das Gel fertig garen, vom Herd nehmen und das Konservierungsmittel untermischen. Lassen Sie es nicht kochen!
7. Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen Ort auf.