Hühnchen-curry-auflauf rezept

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______________________________ Rezept: Hühnercurry: 4p Jasminreis für vier Personen ( normalerweise mit etwa 1dl ungekochtem Reis für eine Portion rechnen, wenn du etwas mehr isst wie ich das normalerweise tue nimm 1,5dl pro Schädel ) 500g entbeinte Hähnchenschenkel, grob geteilt (oder Brustfilet, unbedingt vorher braten und dann am Ende einfach im Topf haben)
1 TL Salz
0.5dl Rapsöl
3 EL Curry
1 gelbe Zwiebel, grob gewürfelt
1 rote Peperoni
2-3 Frühlingszwiebeln, grob geteilt
3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
2 EL Kikoman Soja
3 EL Hühnerbrühe oder 2 Stück Hühnerbrühe
Würfel 1dl Wasser
5dl Sahne
1dl Crème fraîche
1 -2 EL Sambal Olek oder 0,5 TL Chiliflocken
(wenn Sie möchten: 1 EL Champagnerflügel) Gehen Sie wie folgt vor:
Schneiden Sie das Hähnchen grob, nehmen Sie einen großen Topf heraus und braten Sie das Hähnchen in Rapsöl mit dem Salz bei starker Hitze an, bis es eine schöne Farbe hat, ca.

3 Minuten auf jeder Seite.
Mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch und dem Curry hineingeben. Etwa 3min kochen lassen.
Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben, nochmals 1 Min. anbraten und dann die restlichen Zutaten bis auf die Crème fraish dazugeben.
Bei mittlerer Hitze mindestens 10 Minuten, besser aber 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Soße etwas eingedickt ist.
Zum Schluss die Crème fraish dazugeben, noch ein paar Minuten köcheln lassen, abschmecken und direkt mit frisch gekochtem Reis servieren ______________________________ MEINE KÜCHENAUSSTATTUNG: Kühlschrank mit Gefrierfach, Neff
Induktionskochfeld,
Neff Ang-Oven, Neff
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