Håkan thörnström rezept

Evalis Björk an: Herzlichen Glückwunsch zum Sieg im Chefs' Battle und wieder willkommen zum GP-Chat Håkan Thörnström! Wie fühlt es sich heute an?

Håkan Thörnström: Müde und glücklich!

Frida: Was war der schwierigste Teil des Wettbewerbs?

Håkan Thörnström: Pflücken Sie den Fasan

Lisa Thorén: Herzlichen Glückwunsch aus dem Sankt Jörgen Park Resort!

Du warst gestern wirklich großartig, Håkan, danke, dass du Göteborg auf die Essenskarte gesetzt hast!

Camilla: Herzlichen Glückwunsch an dich!! Ich habe die Show verfolgt und finde sie sehr lustig und unterhaltsam! Mein Mann hat sich sehr dafür interessiert, da du und er zusammen den Militärdienst geleistet haben und er deshalb von deinem Essen gegessen hat. Er hat dich geheilt und dein Essen wirklich gelobt, daher war es wirklich toll, dass du gewonnen hast.

Ich möchte Ihnen und Ihrer Familie Glück wünschen An!!!!!

Håkan Thörnström: Vielen Dank!

Kl: Was bedeutet so ein Sieg für einen Koch? Spielt das eine große Rolle?

Håkan Thörnström: Nein, ich stehe wie immer hier und backe wieder... mit einem Lächeln im Gesicht!

Ort: Welche Art von Essen gibt es für das Wochenende bei Ihnen zu Hause?

Håkan Thörnström: Gegrilltes Entrecôte mit Béarnaise

Carina: Wenn Sie einen Tisch in Ihrem Restaurant reservieren, wie lange im Voraus müssen Sie reservieren?

Håkan Thörnström: 2-3 Wochen....

Stolzes Göteborg: Herzlichen Glückwunsch Håkan!

Wie lange haben die Dreharbeiten gedauert, d.h. wie lange seid ihr auf dem Hof geblieben? Es fühlt sich an, als wärst du den ganzen Sommer dort gewesen. Aber das war wohl nicht der Fall?

Håkan Thörnström: Nein, aber fast 3 Wochen

EFi: Bist du mit Leif Mannerström befreundet?

Kinn Thörnström: Wir sind natürlich beste Freunde!

Björne: Herzlichen Glückwunsch!

Sie mussten viel Zeit mit dem Wettbewerb verbringen. Es muss Spaß gemacht haben, mit meinen Kochfreunden abzuhängen. Sehen Sie den Wettbewerb als Freude oder als Werbung für Ihr Restaurant?

Håkan Thörnström: Beides, und tatsächlich......:)

Patrik: Hast du gestern das Finale im Håkan in Thörnström auf einem großen Fernsehbildschirm übertragen

? Thörnström: Nein, leider!

geir: Wann wurde der Wettbewerb entschieden?

Wussten Sie schon lange davon?

Håkan Thörnström: Vier Tage vor Mittsommer

Bertil: Was ist mit dem Wildschwein passiert?

Håkan Thörnström: S. hat noch nie so ein Tier besessen?

Anna: Wie vermeidest du es, dick zu werden?

Håkan Thörnström: Bewegen Sie sich viel, essen Sie richtig und mäßigen Sie sich mit Wein!

Evalis Björk: Hier ist Håkan Thörnströms Rezept für das Siegesmenü von Kockarnas kamp:

Toast Skagen

Zutaten 4 Personen:

0,5 kg Garnelen

1 dl Mayonnaise

1 Bund Dill

1 Zitrone

4 Scheiben Weißbrot

50 g Butter

1 rote Zwiebel

30 g Maränenrogen

Zubereitung:

Die Garnelen schälen.

Mit der Mayonnaise und dem gehackten Dill vermischen. Etwas Zitronenschale einreiben. Die Brotscheiben aufschneiden und in Butter goldbraun anbraten. Den Skagen-Teig auf das Brot geben. Mit einem Klecks Maränenrogen belegen. Mit roten Zwiebelscheiben, Dill und Zitronenspalten garnieren.

Zutaten

4 Personen:

300 g Kalbshackfleisch

50 g

Kalbshackfleisch

5 g Salz

3 dl Sahne

1 Ei

50 g Butter

Paniermehl

Zubereitung:

Kalbshackfleisch und Kalbsbrei in einer Küchenmaschine mit Salz, Ei und Ei mischen Rahm.

Den Hackfleischteig in reichlich Semmelbrösel klicken.

Zu Patties formen. In Butter knusprig anbraten.

Die Patties mit grünen Erbsen, Kartoffelpüree, gebräunter Butter und Preiselbeeren servieren.

Trinkempfehlung: Eiskalte Milch oder ein helles Lagerbier

Apfelkuchen mit Vanillepudding

Zutaten 4 Personen:

4 Äpfel

0,5 dl Zucker

2 Prisen Zimt

20 g Butter

2 dl Weizenmehl

1 dl Zucker

100 g Butter

2 Prisen gemahlener Kardamom

1 Prise Backpulver

3 dl Sahne

1 dl Milch

50 g Zucker

1 Vanilleschote

4 Eigelb

1 EL Maisstärke

Zubereitung:

Äpfel schälen und in Stücke schneiden.

In Butter, Zucker und Zimt anbraten. Mehl, Zucker, Butter, Kardamom und Backpulver zu einem Krümelteig verrühren. Den Streuselteig zusammen mit den Bratapfelstücken in einer Form schichten. Den Kuchen im 175-Grad-Ofen ca. 45 Minuten backen.

Sahne, Milch, Zucker und ausgekratzte Vanilleschote. Das Eigelb und die Speisestärke verquirlen. Die heiße Sahne über die Eimasse gießen. Den Pudding köcheln lassen und gut verquirlen, bis er eindickt.

Die Soße abseihen und abkühlen lassen.

Mit Melisse und Puderzucker garnieren.

Trinkempfehlung zu: Kaffee

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