Himbeerspiegel rezept

Gut zu Himbeersoße 

• Feinmaschiges Sieb - Ein Sieb eignet sich gut zum Auftauen der Beeren, da die Flüssigkeit wegläuft, anstatt sich in der Schüssel zu sammeln. Wenn du auch eine glatte und feine Himbeersoße möchtest, kannst du ein feinmaschiges Sieb oder Siebtuch verwenden.  Unsere verschiedenen Siebe >>>
• Luftdichtes Vorratsglas - Bewahren Sie die fertige Himbeersoße in einem luftdichten Glas auf, wenn sie nicht sofort verzehrt werden soll.

  Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich die Soße bis zu 2 Wochen. Wir haben hier verschiedene Vorratsgläser zur Auswahl >>>

Diese Soße mit Himbeergeschmack eignet sich hervorragend für Pfannkuchen, Reis à la Malta oder hausgemachtes Eis! Alle Fotos in diesem Leitfaden wurden von Olivia aufgenommen  Himbeersauce

- Himbeercoulis

• Zubereitung: 10 Minuten
• Zubereitung: 10 Minuten Fertig
• in: 20 Minuten
  
• 1 Charge
• Pâtisserie

Du

kannst entweder gefrorene oder frische Beeren für deine Himbeersoße verwenden, aber wenn du gefrorene Himbeeren verwendest, musst du diese zuerst auftauen. Wenn du die Kerne nicht in der Soße behalten möchtest, kannst du sie auch abseihen.

Wie mache ich Himbeersoße dicker?

Wenn du eine dickere Soße möchtest, kannst du auch etwas Stärke verwenden, wie zum Beispiel Maizena.

Sie müssen sehr wenig verwenden. Wichtig ist, dass du daran denkst, dass du die Stärke mit Wasser vermischst, damit du keine Klumpen davon in die Himbeersoße bekommst.

wenn Wenn du Stücke von den Beeren in der Himbeersoße lassen möchtest, musst du sie natürlich nicht abseihen. Wer die Soße aber lieber glatt und fein mag, gießt sie durch ein feinmaschiges Sieb, das wird hier fündig.

Peach Melba

Der Klassiker, der nie aus der Mode kommt!

Pfirsichhälften aus der Dose verwenden, mit Himbeersoße und Vanillepudding servieren, zuerst die Himbeersoße zubereiten, dann das Vanilleeis in Scheiben schneiden und in Kreise schlagen. Lege diese Kreise auf separate Platten. Auf jede Eisrunde zwei Pfirsichhälften legen, mit Himbeersoße übergießen und mit frischen Himbeeren belegen. Lecker!

Schokolade

und Himbeeren sind eine unschlagbare Kombination!

Wir haben viele Rezepte für gute Matschkuchen und gute Tipps, wie man den Matschkuchen besonders lecker und klebrig macht. Schauen Sie sich unsere

gibt viele Arten von Himbeeren und diese Sorten unterscheiden sich stark in Bezug auf Geschmack, Farbe, Form und Größe. Zum Beispiel haben Sommerhimbeeren einen süßeren Geschmack als einige Herbsthimbeeren, die stattdessen einen volleren Geschmack und eine sehr gute Fruchtigkeit haben.

Sommerhimbeeren - Gartenhimbeeren

Glen Ample

Diese Sorte ist relativ neu - Anfang der 2000er Jahre kam diese neue Himbeersorte aus Schottland.

Diese Sorte hat den Himbeeranbau in ganz Nordeuropa einen großen Schritt nach vorne gemacht, weil sie so gut war. Glen Ample ist sehr beliebt, da sie einen hohen Ertrag liefert und einen guten Geschmack hat. Die Beeren sind sehr schön und fest. Perfekt für den Garten!

Tulameen

Diese Dessert-Himbeeren kommen aus Kanada und produziert sehr große und längliche Beeren. Die Himbeeren haben eine schöne tiefrote Farbe und schmecken sehr gut.

Ein Vorteil dieser Himbeeren ist, dass sie zum Einfrieren geeignet sind, da sie ihre Form sehr gut behalten.

Algonquin

Eine Sommerhimbeersorte, die feste Beeren hat und süß-sauer im Geschmack ist.

Diese Himbeeren eignen sich sehr gut für z.B. Marmelade oder Saft, sind aber natürlich auch sofort gut zu essen.

Gelbe Himbeeren - Goldene Königin

Wussten Sie, dass Himbeeren auch gelb sein können? Diese Sorte ist sehr alt, stammt aus dem Jahr 1882 und hat einen sehr süßen Geschmack. Unglaublich gut, wenn Sie uns fragen!

Herbstliche Himbeere

Aroma Queen

Diese aus Deutschland stammende Sorte ist geschmacklich den wilden Himbeeren sehr ähnlich, d.h.

aromatisch und süß. Die Himbeeren bringen große, leicht spitze, Himbeeren hervor.

Herbstglück Wussten

Sie, dass dies die erste Herbsthimbeere war, die in Schweden angebaut wurde? Die Himbeeren haben eine dunkelrote Farbe und eine feste Textur, wodurch sie sich zum Einfrieren eignen.

Bohème

Wenn Sie etwas säuerlichere Himbeeren mögen, ist Bohème genau das Richtige für Sie!

Diese Beeren haben eine dunkelrote Farbe und ein leicht kegelförmiges Aussehen.

Gelbe Herbsthimbeeren - Herbstgold (Allgold)

Diese gelben Herbsthimbeeren haben schöne gelbe Beeren mit einem sehr süßen Geschmack! Die Himbeeren haben eine runde Form und lassen sich sehr gut direkt vom Strauch essen.

Zubereitung von

Soße aus Beeren ist sowohl unglaublich lecker als auch geeignet für viele verschiedene Desserts.

Mache eine Soße zum Beispiel aus Erdbeeren, Heidelbeeren, Walderdbeeren oder Brombeeren. Und natürlich wird es besonders luxuriös, wenn Sie die Beeren selbst gepflückt haben! Natürlich kannst du auch verschiedene Beerensorten in ein und dieselbe Soße mischen.

Erfolgreich mit Lebensmitteltipps

• Du kannst diese Soße natürlich auch ohne Zucker herstellen. Verzichten Sie einfach auf Zucker aus dem Rezept!
• Fügen Sie nicht mehr Zucker hinzu, als im Rezept angegeben ist.

  Dann übernimmt es den natürlichen köstlichen Geschmack, der in den Beeren steckt.

• Bewahre die Soße in einem sauberen Glas auf und verschließe sie mit einem Deckel. Es hält ein paar Wochen, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird.
• Machen Sie aus der Soße leckere Muster, wie z.B. einen Zahnstocher oder eine Messerspitze, um ein Muster zu zeichnen, z.B. kleine Herzen in die Soße. Der Pudding!
• Denken Sie daran, dass gefrorene Himbeeren, die Sie im Laden kaufen, immer gekocht werden sollten, da importierte Beeren ein Virus enthalten können, das Sie krank werden lässt.
• Die Himbeersoße für Panna Cotta belegen und servieren - hier geht's zum Rezept >>>