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Gerichte mit nudeln


Wok mit Eiernudeln

Nehmen Sie an einem klassischen Rezept für Wok mit Eiernudeln teil. Die Eiernudeln werden aus Eiern, Weizenmehl und Wasser hergestellt und ähneln Nudeln sowohl in der Textur als auch im Geschmack. Daher eignen sie sich besonders gut für Wokgerichte.

Anzahl der Portionen: 4

Stück Zeitaufwand: 20 Minuten

Zutaten

  • 400 g Eiernudeln
  • 500 g Brokkoli
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL japanische Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 4 EL Pinienkerne
  • 3 EL neutrales Rapsöl
  • 1 dl Austernsauce
  • 1 Prise Chiliflocken

So machst du es:

  1. Beginnen Sie damit, die Nudeln zu kochen, bis sie al dente werden.

    (Etwa 1 Minute). Spülen Sie sie direkt nach dem Kochen mit eiskaltem Wasser ab.

  2. Den Brokkoli in kleinere Stücke schneiden. Den Strunk ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
  3. Knoblauch in Rapsöl in einer großen Pfanne zusammen mit Brokkoli anbraten und Chiliflocken, bis sie goldbraun sind.
  4. Austernsauce, Sojasauce und Sesamöl verrühren. In die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 30 Sekunden brutzeln lassen.
  5. Die Nudeln in die Pfanne mischen.

    Gut vermischen und die Nudeln warm werden lassen. Dann mit Sojasauce abschmecken und mit Pinienkernen bestreuen.

Pad Thai Reisnudeln

Pad Thai mit Reisnudeln kann einfach nichts falsch machen. Dieses köstliche Gericht lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten, wobei Reisnudeln als Basis dienen. Reisnudeln eignen sich auch perfekt für alle, die kein Gluten vertragen, da sie komplett glutenfrei sind.

Schauen Sie sich unten ein einfaches Rezept für Pad Thai an.

Anzahl der Portionen: 4 Stück Benötigte

Zeit: ca. 45 Minuten

Zutaten

  • 180 g Reisnudeln
  • 300 g geriebener Kohl
  • 400 g geriebenes Hähnchenfilet
  • 1 kleine geraspelte Karotte
  • 1 geschlagenes Ei
  • 2 EL Speiseöl
  • ?Flasche Wok-Sauce
  • 1 dl gehackte Erdnüsse

Zubehör

Zubereitung

Sie:

  1. Kochen Sie die Nudeln wie angegeben.

  2. Das Hähnchen in Öl anbraten.
  3. Den geraspelten Kohl und die Karotte untermischen. Bei starker Hitze 1-2 Minuten braten.
  4. Das Ei an der Seite unter ständigem Rühren anbraten.
  5. Die Nudeln schneiden und zusammen mit der Wok-Sauce dazugeben. Verrühren, bis alles heiß ist.
  6. Die gehackten Erdnüsse untermischen und servieren.
  7. Mit Koriander bestreuen und mit Limettenspalten garnieren.

Asiatischer Salat mit Nudeln

Ein asiatischer Salat mit Nudeln ist eine wahre Geschmacksbombe, die sowohl frisch als auch einfach zuzubereiten ist.

Im Folgenden finden Sie einige Tipps für ein einfaches Rezept unter anderem mit zerkleinertem Hühnchen, Ingwer und Cashewnüssen.

Anzahl der Portionen: 4 Stück Benötigte

Zeit: 30 Minuten

Zutaten

Hühnchen

  • 550 g zerkleinertes Hühnchen
  • 1 EL Ingwer
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL japanische
  • Sojasauce 2 Knoblauchzehen
  • 2 Prisen Salz
  • 1 TL Chiliflocken

Nudelsalat

  • 250 g Glasnudeln
  • 2 EL Fischsoße
  • 3 EL Rapsöl
  • 2 TL flüssiger Honig
  • 1 Limette
  • Gurke
  • 300 g roher Krautsalat
  • 40 g Cashewkerne (natur)
  • Frischer Koriander
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

So geht's:

  1. Koche die Nudeln nach Anweisung auf.

    Spülen Sie sie dann kalt aus.

  2. Die Gurke in kleine Stücke schneiden.
  3. Nudeln mit Kohlmischung und Gurke in einer Schüssel vermischen. Honig, Öl, Fischsauce und geriebene Limettenschale mit Limettensaft hinzufügen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Den Knoblauch und den Ingwer reiben.
  6. Das zerkleinerte Hähnchen zusammen mit Knoblauch und Ingwer bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
  7. Mit Chiliflocken würzen und Soja dazugeben.

    Alles zusammen eine Weile köcheln lassen und mit Salz abschmecken.

  8. Den Nudelsalat auf einer Platte servieren.

    maträtter med nudlar

    Mit Hähnchenfleisch, Nüssen und Koriander.

Ramen-Suppe mit Hühnchen

Ramen ist eine schmackhafte japanische Suppe, die Ihre Geschmacksknospen zum Jubeln bringen wird. Die Ramen basieren auf Brühe und lassen sich leicht mit verschiedenen Accessoires variieren. Nehmen Sie an einem einfachen Rezept für Ramen-Suppe mit Hühnchen teil, das in nur 20 Minuten zu Hause zubereitet werden kann.

Anzahl der Portionen: 2

Stück Benötigte Zeit: 20 Minuten

Zutaten

  • 1 Hähnchenbrust
  • 1,5 l Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer
  • 100 Gramm
    • Champignons
  • 2 gekochte Eier
  • Gehackte rote Chili
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 300 g Ramen-Nudeln
  • Sesam
  • 50 g Bohnen
So

machst du es:

  1. Hühnerbrühe, geriebenen Ingwer und gehackten Chili in einem Topf zum Kochen bringen.

    Die Brühe ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  2. Hähnchen und Champignons anbraten.
  3. Soja, Nudeln, Champignons und die Hälfte der Frühlingszwiebeln dazugeben. Fügen Sie auch die Bohnen hinzu.
  4. Etwa 3-4 Minuten kochen lassen.
  5. Zwei Eier kochen und dann auf die Ramen-Suppe legen. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und ebenfalls auf die Suppe legen. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.

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