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Rezept für schweinekeulenbrühe kochen


Schweinebrühe

Do this Wasser

  1. in einem großen Topf aufkochen, in dem sich das gesamte Fleisch und die Knochen befinden. Fleisch und Knochen dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Bei Bedarf abschöpfen.
  2. Karotte, Zwiebel und Gewürze hinzufügen. Nochmals zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich das Fleisch weich anfühlt, 1 ?

    ? 2 Stunden. Das Fleisch sollte fast vom Knochen fallen.

  3. Das Fleisch herausnehmen und die Brühe abseihen. Pflücken Sie das Fleisch von den Knochen und verwenden Sie das Mark.

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    Verlieren Sie Fett, Kühle und Knochen.

  4. Die Brühe in einen sauberen Topf abseihen und zusammen kochen, bis 1 Liter übrig bleibt. Die Brühe in den Kühlschrank stellen und bis zur Verwendung kühl stellen. Wenn die Brühe abkühlt, verfestigt sie sich zu Gelee. Sie können auch leicht das Fett entfernen, das sich wie ein weißer Kuchen darauf abgesetzt hat.

Brühe
Die Brühe kann zum Kochen von Erbsensuppe oder Grünkohlsuppe verwendet werden.

Sie können es auch in einer Tasse als schnelles Mittagessen trinken oder ein nahrhafter Snack.
Er kann auch mit verschiedenen Gemüsegerichten wie Wurzelpüree oder Halland-Grünkohl gewürzt werden.
Du kannst es auch mit asiatischer Gewürzbrühe und Nudeln mischen und eine wärmende Suppe zubereiten, siehe separates Rezept.

Gesalzene Schweinehaxe
Mit Kartoffelpüree oder Kartoffelpüree servieren.

Oder das Fleisch für die Erbsensuppe würfeln. Mit geräuchertem Schweinebauch, Wurst und Sauerkraut als Sauerkraut servieren.

Rippchen In
dünne Scheiben schneiden und in asiatischer Gewürzbrühe servieren, siehe separates Rezept. Mit geräuchertem Schweinebauch, Wurst und Sauerkraut als Sauerkraut servieren.

Mark
Du kannst Mark als Gewürz in Suppen und Eintöpfen verwenden oder es einfach so essen, wie es ist.

 

 

 

Verschiedene

Arten von Schweinefleisch am Knochen sind aus verschiedenen zertifizierten Produktionsarten erhältlich, KRAV-zertifiziert, Fleisch aus Schweden zertifiziert, Schwedisch Sigill-zertifiziert und schwedisches Siegel klimazertifiziert.