Empanadas rezept vegetarisch - toemeet.pages.dev

gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Am gebräuchlichsten ist es mit Rinderhackfleisch. Eigentlich ist es üblicher, dass sie in viel Öl und mit einem knusprigeren Teig gebraten werden. Bei diesen Empanadas haben wir jedoch die Abkürzung mit dem Teig und dem Garen im Ofen genommen! Nachdem wir diese fertigen Teige für Mini-Pizzen gefunden haben, ist es zu einem Favoriten in unserer Familie geworden!

Bäckerei-Mini-Pizzen) verwendet, der genau richtig für 6 Personen ist, wenn man ihn auch mit einem richtigen Salat und einer Sauerrahmsoße serviert.

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Argentinische Empanadas Pasteten

mit fertigem Teig ermöglichen es, auch ein stressiges Abendessen unter der Woche zuzubereiten.

Hier mit Hackfleischfüllung wie in klassischen Empanadas aus Argentinien. Bereiten Sie die Füllung am Vortag vor!

Küche Argentinien, Südamerika

Zutaten

12 Mini-Pizzen 2 Packungen Pop-Mini-Pizzen à 390 g
1 Ei

Füllung

400 g Rinderhackfleisch
1 EL Butter
1 Zwiebel
1 rote Paprika
1.5 EL Kreuzkümmel
?

EL geräucherte Paprika
? EL Oregano
1.75 dl Wasser
? EL Brühe
1 TL Zucker
1 TL Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
dl Rosinen
140 g Kartoffeln
12 grüne Oliven

Machen Sie dies

Füllung (am Vortag zubereiten!)

Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

In Salzwasser 15 Min. kochen.
Erhitzen Sie die Das Hackfleisch mit Butter anbraten und das Hackfleisch bei starker Hitze anbraten, sodass es nur braun wird. Auf einen großen Teller/eine große Schüssel geben.
Die Zwiebel schälen und hacken. In die Pfanne geben, am besten mit etwas mehr Butter.
Die Paprika abspülen und in kleinere Stücke schneiden. In die Pfanne geben. Mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika und Oregano aufgießen. Etwa 5 Minuten braten.
Das Wasser zum Kochen bringen und mit Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Rosinen und Salzkartoffeln unterrühren und dann die Füllung in einer Brotdose mindestens 3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen (kann dort aber auch problemlos 3-4 Tage liegen).

Empanadas

Den Pizzateig und die Füllung aus dem Kühlschrank nehmen und den Backofen auf 225 °C Umluft stellen (das Symbol auf der Ofeneinstellung ist ein Kreis mit einem Ventilator in der Mitte).
Nehmen Sie ein Backblech heraus und legen Sie es auf Backpapier. Die Mini-Pizzen auslegen und mit einem gehäuften Esslöffel Füllung (ca. 50 g) bestreuen Auf der Hälfte der Pizzen einen kleinen Teigfaden liegen lassen. Füge 2 Hälften grüner Oliven zu jedem Klecks Füllung hinzu. Die andere Hälfte umklappen und mit einer Gabel an den Rand drücken.
Fühlen Sie sich frei, mit einem geschlagenen Ei zu bestreichen und die Pasteten bekommen eine schöne Farbe.

12 Min. backen.
Mit einem guten Salat und einer kalten Soße servieren.