Churros rezept backen

Ca.

1,5 Liter Speiseöl zum Braten in

1. Wasser, Milch, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

2. Die Hitze etwas reduzieren und das Mehl nach und nach hinzufügen. Mit einem Holzlöffel ständig umrühren, bis alles vermischt ist. Dann den Teig 3-4 Minuten lang hektisch weiter rühren, sodass er leicht röstet und einen glänzenden Klumpen bildet.

3.

Dann den Teig in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer ca. 5 Minuten verquirlen, damit ein Großteil der Hitze entweicht.

4. Ein Ei nach dem anderen unterrühren und verquirlen, bis ein glänzender, viskoser Teig entsteht.

5. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Bisher können Sie sich mehrere Stunden im Voraus vorbereiten.

6. Öl auf 182 Grad erhitzen.

Ca. 10-15 cm herausspritzen und gerade in das Öl einschneiden. 3-4 Minuten frittieren, bis die Churros goldbraun sind. Drehen Sie sie von Zeit zu Zeit um. Dann aufheben und kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, bevor man sie einrollt Zimt und Zucker.

7. Essen Sie, wenn sie warm oder lauwarm sind, tauchen Sie sie in Dulce de Leche und Schokolade. Wenn sie richtig gebraten werden, bleiben sie ein paar Stunden knusprig und sind auch dann sehr gut zu essen, wenn sie nicht heiß sind.