Unser geheimrezept für brot
Es ist an der Zeit, zu verraten, wie unser dänisches Roggenbrot gebacken wird... Der erste Eindruck ist entscheidend, und so auch in Restaurants. Und das erste, was man in den Mund nimmt, ist meist etwas aus dem Brotkorb, da ist es wichtig, dass das, was da ist, mit Sorgfalt gebacken wird. In allen unseren Restaurants der Bockholmen-Gruppe gibt es einen Brotkorb mit drei verschiedenen ...
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Food Trip
48 Stunden in San Sebastián Welche Stadt ist die beste der Welt für Pintxos?
Die Antwort ist einfach: San Sebastian in Spanien, natürlich. Christopher Roos von Bergfalk & Co, Fischlieferant und erfahrener Food-Traveler, hat Delikat mitgebracht, um 48 magische Stunden zwischen Tortillas, Sardellen, Oliven und anderen wunderbaren kleinen Gerichten in den legendären Gassen von San Sebastian zu erleben. Wir ...
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DelicateInspirationMatUnkategorisiert
Im Nytorget 6 ist der Drehspieß das Herzstück der Restaurantküche.
Der große, rote, handgefertigte Ofen ist wunderschön anzusehen, bietet den Köchen aber auch die einzigartige Möglichkeit, neue aufregende Geschmackserlebnisse zu kreieren. Auf dem Teller steht ein saftiges Stück Porchetta, dazu knusprig gebratene Austernpilze und Rotweinsauce.
Das Messer schneidet die Porchette wie Butter. Das liegt natürlich daran, dass das Messer ...
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FeinwäscheGetränkInspirationLifestyleEssen
Ein Cappuccino und ein frisch gebackenes Croissant oder eine Scheibe geröstetes Landbrot mit Avocado für einen frisch gepressten Karotten- und Ingwersaft. Das Pub-Frühstück ist eine Möglichkeit, den Tag mit Ruhe und Genuss zu beginnen, anstatt mit Morgenstress.
Jetzt haben wir von Bockholmengruppen den Breakfast Club ins Leben gerufen, einen Mitgliederclub, der allen unseren Gästen offen steht und Ihnen 20 Prozent ...
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DelikatesseInspirationEssen:
Die Geschichte der spanischen kleinen Gerichte und warum wir ohne sie nicht leben können. Tapas! Kleine spanische Gerichte. Es gibt viele Geschichten darüber, wie die wunderbarste Art des Essens der Welt entstanden ist.
Eine besagt, dass es König Alfons X. von Kastilien war, der sich im 13. Jahrhundert von einer schweren Krankheit erholte. Der König durfte nur in kleinen Mengen essen und trinken, aber ...
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DelikatessivInspirationEssenRezepte
Die perfekte Beilage . Friede auf Erden Essen . Liebe Kinder haben viele Namen... Pommes Frites durchschneiden Zeit, Raum, Kulturen und Ländergrenzen wie keine andere Beilage in der kulinarischen Welt.
Ein saftiges Stück Fleisch, Muscheln oder ein knackiger Salat mit frittierten Kartoffelsticks kombinieren und das Glück ist gemacht. Bei Bockholmengruppen lieben wir Pommes frites und ...
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beliebter Klassiker in der Nybrogatan 38 und Nytorget 6, aber er kann auf verschiedene Arten serviert werden. Mathias Pilblad, der Kreativdirektor der Bockholmen Group, zeigt, wie man französisches Omelett wie die Profis zubereitet.
Ein Omelett kann in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen erhältlich sein, aber das klassische französische Omelett spielt immer in einer eigenen Liga. Es ist der Ausgangspunkt für das ...
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Dessert
Das Ende einer Mahlzeit ist lustiger und schöner denn je. Im modernen Dessert gesellen sich neben Zucker sowohl Salzigkeit, Säure als auch Umami. Aber der eigentliche Klassiker wird immer noch Crème Brûlée geschrieben.
Delikat nimmt die Süßigkeiten, die verführen, genauer unter die Lupe. In den letzten Jahren haben die skandinavischen Restaurants an Aufmerksamkeit gewonnen, weil sie mit traditionellen Zutaten, Rezepten und
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Party auf dem Bürgersteig
Der Herbst ist auch in Frankreich und den Weinbergen des Schlosses eine Tatsache Mont-Redon im südlichen Rhônetal wird bald völlig nackt sein.
Die diesjährige Ernte war leider kleiner als üblich, hat aber das Potenzial, ein wirklich guter Jahrgang zu werden. Für diejenigen unter uns, die Wein lieben, ist der Tag des französischen Weins, der am Montag, den 23. Oktober im Grand Hotel stattfindet, ein ...
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Stammgast
Vanja Wickström hat vor drei Jahren angefangen, sich im Nytorget 6 aufzuhalten.
Jeden Morgen kam sie mit dem Kinderwagen und ihrem Sohn Iggy herein. Eines Tages schaute sie zur Tafel auf und traute ihren Augen nicht. Sie ist ein begeistertes Medienprofil mit über 20.000 Followern auf Instagram und 30.000 Blog-Lesern pro Monat. Als Unternehmerin hat Vanja Wickström die Kontrolle über ihre Arbeitszeiten selbst und ist der Meinung, dass sie eine gute Unternehmerin
ist