Spice ears rezept - toemeet.pages.dev

Ich fand es schon immer ein bisschen extra luxuriös, zwei Saucen zum Essen zu haben. Die Saucen müssen in keinster Weise fortgeschritten sein, sondern schmecken einfach ein wenig anders. Diese gegrillte Grütze mit Kartoffelspalten und zwei Soßen haben wir neulich mit unseren Freunden eingeladen.

Es ist ein ziemlich einfach zuzubereitendes Abendessen, bei dem Sie sowohl Salat, Spieße als auch Saucen zubereiten können. Dann einfach die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und in den Ofen schieben, während du die Spieße grillst. Die Spieße können so in Form gebracht und in den Kühlschrank gestellt und dann herausgenommen und gegrillt werden, wenn es Zeit zum Essen ist.

Bei den beiden Saucen handelt es sich um eine Ajvarsa-Sauce, die man mit Crème fraîche vermischt.

Wenn du es ganz einfach halten möchtest, kannst du normalen Ajvar servieren, ohne ihn zu mischen. Die andere Soße ist meine leckere Knoblauchsoße, die jeder einfach liebt. Der Trick dabei ist, gepressten Knoblauch in der Mikrowelle für 30 % zu erhitzen Mit einem kleinen Stück Butter in die Sekunde geben. Dann verrührst du den erwärmten Knoblauch mit Crème fraîche und einer Prise Salz. Er ist so gut und wird nicht so scharf und scharf, weil der Knoblauch sich erhitzt.

Dann musst du auch nicht mit einem anhaltenden Knoblauchgeschmack im Mund herumlaufen, den du leicht von rohem Knoblauch bekommst.

Spieße für das sommerliche Grillfest

Wenn Sie Holzspieße für die Schafgarbe verwenden, weichen Sie diese vor dem Grillen zehn Minuten in einem Wasserbad ein. Wenn du die Vielfraße im Voraus machst, legst du sie einfach so wie sie im Kühlschrank sind, unter Frischhaltefolie auf einen Teller und fädelst sie dann in die Spieße, wenn der Grill angezündet ist.

Wenn Sie Metallspieße verwenden, müssen diese natürlich in keiner Weise vorbereitet werden. Ich liebe Liebstöckel und baue ihn selbst an. Zu diesem Gericht passt der Geschmack von Liebstöckel sehr gut, daher ist ein Tipp, ihn fein zu zerkleinern und über die Spieße zu streuen. Fühlen Sie sich frei, zu diesem Gericht einen roten Wein mit mittlerem Körper zu wählen, wenn Sie Wein dazu möchten.

Gegrillte Schafgarbe mit Kartoffelspalten und zwei Saucen

Für: 4 Personen

Ajvarssauce:

3 4 EL Ajvar
2 dl Crème fraîche
Salz, schwarzer Pfeffer

Knoblauchsauce:

1 große Knoblauchzehe
1 Knubbel Butter
2 dl Crème fraîche
Salz

Kartoffelspalten:

800 g feste Kartoffeln
Rapsöl
Salz, Pfeffer

Salat:

1/2 Kopf Römersalat
1 Tomate
15 cm Gurke
1/2 rote Zwiebel
1 dl entsteinte Kalamata-Oliven

Schafgarbe:

1 Ei (M)
3 EL Semmelbrösel
2 TL Sesamöl
1 EL geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Chiliflocken
Salz, schwarzer Pfeffer
500 g Rinderhackfleisch
8 Holzspieße

Zubehör:

1 rote Chilischote
1 grüner Chili-Balsamico-Essig

Ajvar mit Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn du nicht zwei Saucen zubereiten möchtest, kannst du die Ajvarn genauso gut so servieren, wie sie ist, ohne Mit Sauerrahm mischen.
Die Knoblauchzehe schälen und in eine Knoblauchpresse drücken. Den zerdrückten Knoblauch in eine Schüssel geben und ein kleines Stück Butter auf die Knoblauchpresse geben. In der Mikrowelle 30 Sekunden lang bei voller Leistung erhitzen. Den Knoblauch mit der Crème fraîche mischen und mit Salz würzen.

Verstecke die Sauce, kühle sie bis zum Servieren ab.
Die Kartoffeln waschen, längs in Spalten schneiden und die Spalten in einem Backblech aneinanderreihen.
Salz und Pfeffer. Mit einem kleinen Spritzer Öl beträufeln und dann die Kartoffeln 40-45 Minuten rösten.
Den Salat zerkleinern, die Tomate würfeln und die Gurke würfeln. Die rote Zwiebel fein hacken. Alles in einer Schüssel mit den Oliven vermischen.
Die Holzspieße 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Paniermehl, Eier und Öl mit geriebenem Ingwer und Gewürzen vermischen.

Die Mischung 10 Minuten quellen lassen. Mit dem Hackfleisch vermischen, dann in 8 Teile teilen. Die Hände befeuchten und den Teig zu 8 Würstchen formen. Die Würstchen auf die Spieße stecken. Grillen Sie das Moorhuhn rundherum, damit es Oberfläche.
Mit in Scheiben geschnittenem Chili und Balsamico-Essig zum Salat servieren.