Rezepte für ein date

Bereiten Sie das perfekte Date vor.

Bieten Sie Kalbsbällchen mit Salbei und Lachs mit frischem Salat an.

Mit herrlich knackigen Äpfeln aus Mandelpaste abschließen.

1. Räucherlachs mit Apfel- und Fenchelsalat

Schwierigkeitsgrad: 2

Zeit: 20 min

Preis: 15 SEK/ Portion

Der Geschmack von Räucherlachs verbindet sich auf fantastische Weise mit dem gesunden Salat.

6 Portionen

300 g kalt geräucherter Lachs in Scheiben

Apfel-Fenchel-Salat:

3 Äpfel

1

Fenchel Dressing:

1 EL Apfelessig

2 EL Olivenöl

2 EL fein gehackter Dill

2 EL fein gehackter Schnittlauch

1 Prise Salz

Das Dressing

mischen

.

Die Äpfel schälen und in dünne Streifen schneiden.

Zum Dressing geben.

Trimmen und Schneiden Der Fenchel ist sehr dünnflüssig, am besten mit einer Mandoline. Mit den Äpfeln mischen. Fühlen Sie sich frei, für eine halbe Stunde zu gehen.

Mit dem Lachs servieren.

2. Kalbsbällchen mit Salbei und Zitrone in Tomatensoße

Schwierigkeitsgrad: 2

Zeit: 45 min

Preis: 30 SEK/Portion

Perfektes Gericht, das gut im Voraus zubereitet werden kann.

Dann müssen nur noch Nudeln gekocht werden.

6 Portionen

800 g

Kalbshackfleisch 2 TL Salz

0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

3 EL fein gehackter frischer Salbei oder 1 EL getrocknete

,

fein geriebene Schale von 1 Zitrone

1 Ei

1 l Kalb- oder Hühnerbrühe

Tomatensauce:

1 Dose Tomatensauce Classico, 500 g

1 dl Schlagsahne

Zubehör:

500 g breites Band Nudeln

Salbeiblätter

Cocktailtomaten

Gehen Sie wie folgt vor

Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Salbei, Zitronenschale und Ei verrühren.

Mit dem Holzseil arbeiten, bis es zusammenklebt.

Die Brühe in einem am Kessel. Mit den mit Wasser ausgespülten Händen 30 Kugeln formen und auf ein mit Wasser ausgespültes Schneidebrett legen. Dann die Kugeln in die kochende Brühe geben und ca. 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Diese kann bereits am Vortag zubereitet werden.

Tomatensauce und Sahne zum Kochen bringen. Die Fleischbällchen ablegen und heiß werden lassen.

Mit frisch gekochten Nudeln servieren und mit Salbeiblättern und Tomaten garnieren.

3. Mandelpaste Apfel mit Rum und Walnuss-Baiser

Schwierigkeitsgrad: 2

Zeit: 50 min

Preis: 12 SEK/Portion

Das Baiser ist glatt und knusprig zugleich und darunter verbirgt sich Mandelpaste mit Rumgeschmack.

6 Portionen

6 Äpfel

200 g Mandelpaste

4 EL Rum

Walnuss-Baiser:

2

Eiweiß 4 EL Kristallzucker

50 g Walnüsse

Zubehör:

Vanilleeis

Mach das Den

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Mandelpaste reiben und Mit

Rum mischen.

Schneide eine Scheibe von der Oberseite der Äpfel ab und entkerne sie. Die Mandelpaste in das Loch drücken und den Rest darauf verteilen. Im Ofen auf der untersten Schiene ca.

25 Minuten backen.

Dies kann vorbereitet werden.

Das Eiweiß aufschäumen und den Zucker nach und nach zu einem festen Baiser verquirlen. Die Walnüsse in Stücke brechen und unter das Baiser mischen.

Das Baiser auf die Äpfel klicken und weitere 5-8 Minuten braten, bis das Baiser eine schöne Farbe hat. Die Äpfel warm servieren, am besten mit einer Kugel Vanilleeis.

Jan Hansson