Rezept für mango-mousse-kuchenfüllung

1. Mangomousse Die Gelatineblätter für ca.

   5 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.

2. Die Mango glatt mit dem Puderzucker und dem Limettensaft in einer Küchenmaschine glatt rühren.

3. Die Sahne aufschlagen,

4. die Gelatine auswringen und unter dem leicht erhitzten Mangopüree schmelzen.

   

   Abkühlen lassen und dann alles zusammen mit der Schlagsahne verrühren,

5. die Mousse auf den Boden gießen, die Form leicht schütteln, damit sich die Mousse gleichmäßig verteilt. Mit Frischhaltefolie abdecken. Legen Sie die Kuchen vor dem Dekorieren in den Gefrierschrank.

Mangomarmelade

1. Die Zutaten zum Kochen bringen und die Marmelade abkühlen lassen.

Himbeer-Pannacotta

1. Die Gelatineblätter für mindestens 5 Minuten in kaltes Wasser legen.

2. Himbeercoulis, Zucker und Sahne in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.

3. Den Vanillezucker dazugießen und Mit einem Stabmixer mixen.

   Anschließend die Flüssigkeit in eine Schüssel abseihen.

4. Die Gelatine auswringen und in der heißen Flüssigkeit in der Schüssel schmelzen.

5. Gießen Sie den Panna-Cotta-Teig in kuppelförmige Silikonförmchen, wenn Sie möchten, als Garnitur.

6. Stelle die Form für mindestens 4-5 Stunden in den Gefrierschrank.

Frischkäsecreme

1. Die Sahne abmessen und ca.

   10 Minuten im Gefrierschrank ziehen lassen.

2. Frischkäse und Puderzucker cremig schlagen.

3. Nach und nach etwas von der Creme dazugeben und schlagen, bis ein fester Zuckerguss entsteht.

Die

1. Form mit Kuchenfrischhaltefolie auskleiden.

2. Mit 2 3-teiligen Stoppböden zwei Kuchen backen und

3. genau die richtige Menge Mangomarmelade auf dem unteren Boden verteilen.

4. Die Mangomousse auf der nächsten Schicht verteilen oder spritzen und zuletzt auf die dritte Schicht darauf legen.

5. Lassen Sie die Kuchen im Gefrierschrank fest werden.

6. breit Frischkäsecreme um und über dem Kuchen.

   Den Rest auf den Kuchen spritzen. Optional dekorieren.

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