Dänischer apfelkuchen rezept

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1. Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden.

   Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und das Mark mit etwas Zucker vermischen.

2. Die Äpfel mit Wasser, Zucker, Vanille, Zimtstange und Sternanis weich kochen. Wenn die Äpfel weich geworden sind, das Kompott bis zur Verwendung abkühlen lassen.
3. Mandelpaste, Rohrzucker, Weizenmehl und Butter zu einem Krümelteig verrühren. Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 200 Grad 8-10 Minuten backen, bis sie braun ist.
   

   Lass die Streusel abkühlen.

4. Eine Schicht Apfelkompott auf den Boden einer Schüssel geben und mit einem herzhaften Streusel bestreuen. Wiederhole die Schichten je nachdem, wie viele Schichten du in deinem Apfelkuchen haben möchtest. Denken Sie jedoch daran, etwas Streusel für die Dekoration aufzuheben.
5. Die Sahne aufschlagen und auf dem Kuchen verteilen (Für einen dekorativeren Look kannst du Schlagsahne in Spritzbeutel geben und kleine Spitzen auf den Apfelkuchen sprühen).
6. Zum Schluss etwas von den Streuseln in Bronzepulver heben und auf das geschlagene Pulver streuen Rahm.