Rezept veggie-laib
Vegetarischer Hackbraten – Hackbraten
Ich muss sagen, dass ich Hackbraten liebe, aber wenn du weniger Fleisch essen oder vegetarisch servieren möchtest, brauchst du fleischlosen Hackbraten. Begrüßen Sie den Laib Rindfleisch!
Dieses Rezept basiert auf dem klassischen vegetarischen Nussbrot aus der Küche. Ich habe nur ein paar kleine Änderungen vorgenommen und es etwas klarer gemacht, was die Menge und die Anleitung angeht.
Ich habe auch eine Pilzsauce und Haricot Verts hinzugefügt, damit das Essen komplett wird.
Dieser Laib Rindfleisch eignet sich perfekt zum Kochen an Feiertagen, insbesondere zu Weihnachten.
Wir werden es als unser Weihnachtsessen vorstellen, probieren Sie es auch selbst. Sicher, es braucht einige Zeit, um für ein Abendessen unter der Woche zu kochen, aber der Geschmack und die Textur werden perfekt sein!
Hier findest du dieses Rezept auch auf Englisch.
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Vegetarischer Hackbraten - Rinderbraten
Brauner Reis
- 125 g braun Reiswürfel
- Gemüsebrühe
- 2.5 dl Wasser
Pilzmischung
- 1
- Zwiebelöl
- 340 g Champignons
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Estragon
- 1 TL Salbei
- 1 dl Rotwein
Nussmischung
- 200 g Walnüsse
- 175 g Cashewnüsse
- 5 Eier
- 2.5 dl Hüttenkäse
- 340 g Käse
- 1 Handvoll frisches Basilikum oder andere frische Gewürze
Pilzsauce
- 50 g Butter
- 3 EL Mehl
- 3 dl Milch
- 1 TL Worchestershire Sauce
- Würfel Gemüsebrühe
- 170 g Champignons
Haricot verts
- 500 g Schinken vert
- Salzwasser
Gehen Sie wie folgt vor
Brauner Reis
Beginnen- Sie damit, den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung zu kochen (aber fügen Sie die Zutaten in diesem Rezept hinzu)
Pilzmischung
- Die Pilze mit einer Küchenmaschine in kleine Stücke schneiden
- Die Zwiebel hacken und in Öl glasig dünsten
- Die Pilze und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Einige Minuten braten
- Den fein gehackten Knoblauch, die Gewürze und den Wein hinzufügen
- Einige Minuten kochen lassen, damit die Flüssigkeit verschwunden ist, die Mischung aber feucht ist
- Vom Herd nehmen und ruhen lassen Rindfleischmischung
- Eine große Schüssel nehmen und den Reis hineingießen
- Die Nüsse in der Küchenmaschine hacken
- Eine separate Schüssel verwenden und die Eier mit dem Hüttenkäse verrühren, bevor Sie sie hineingießen
- Den geriebenen Käse, die gehackten frischen Gewürze und die Pilzmischung in die große Schüssel geben und vermischen (du kannst die Mischung bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren)
- Zwei Kastenformen mit Backpapier herausnehmen und die Mischung hineingießen Pilzsoße
- Wenn noch 10 Minuten auf dem Laib sind, kannst du mit der Soße beginnen
- Butter schmelzen, Mehl einrühren.
Die Worchestershire-Sauce und die Brühe hinzufügen
- Die Milch unter Rühren hinzufügen und erhitzen und eindicken lassen
- Gleichzeitig die Champignons anbraten und zur Sauce
Haricot verts
- geben Die Haricot verts in einen Topf mit Wasser und Salz geben Vom
- Herd nehmen und 1 Tasse kaltes Wasser hinzufügen.
5 min ziehen und trocknen lassen
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