Radieschen rezept die jahreszeiten

Die Wintermonate mögen sich nach einer traurigen Zeit für saisonale Lebensmittel anhören, aber nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein. Hier kannst du sehen, welche Zutaten gerade Saison haben und dir Inspiration für all die himmlisch guten Dinge holen, die du damit machen kannst.

Das Einkaufen und Essen von Lebensmitteln je nach Saison ist gut für die Umwelt und den Geldbeutel, während die Zutaten deutlich besser schmecken und mehr Nährstoffe enthalten.

Außerdem macht es in der Küche mehr Spaß, wenn man herausgefordert wird, neu zu denken und nicht immer die gleichen alten Zutaten zu verwenden.

 

Der Winter mag sich nach einer tristen Zeit für saisonale Lebensmittel anhören, aber Tatsache ist, dass es eine reiche Jahreszeit für saisonale Zutaten ist und es möglich ist, mit vielen Aromen und Sorten eine große Vielfalt in die Küche zu bringen.

Hier finden Sie eine Anleitung, welche Gemüse- und Obstsorten jetzt geeignet sind, wenn Sie saisonale Lebensmittel essen möchten, sowie einige schöne und inspirierende Rezepte, was Sie mit winterlichen Zutaten machen können. Viel Spaß beim Essen!

 

Die Lebensmittel, die im Winter Saison haben

Wenn Sie auf der Suche nach in Schweden angebauten Winterprodukten sind, ist dies die perfekte Zeit für Wurzelgemüse und Zwiebeln.

Sie eignen sich gut für die Lagerung über den Winter und behalten ihre Nährstoffe und ihren Geschmack für eine lange Zeit. Darüber hinaus ist es möglich, mit ihnen viel Gutes zu tun. Hier ist, was in Schweden im Winter Saison hat:

• Kartoffeln
,
• Karotten,
• Rüben,
• Zwiebeln und Lauch,
• Rosenkohl,
• Topinambur
,
• Rüben, Rattan
,
• Pastinaken,
• Knollensellerie
• , Rote Bete und andere Rüben
• Rot und Grünkohl
• Weißkohl
• Kürbis
• Apfel
• Preiselbeeren

 

Lebensmittel, die in Südeuropa Saison haben und problemlos nach Schweden importiert werden können:

• Aubergine
• Mangold
• Brokkoli
• Blumenkohl
• Paprika
• Spinat
• Fenchel
• Orange
• , Clementinen,
• Zitrone
• , Grapefruit
,
• Sharon-Frucht

Es ist auch möglich, gefrorene Beeren und Trockenfrüchte zu kaufen, wenn die frische Auswahl nicht so groß ist.

 

Eine Quelle der Inspiration

Ein Saisonführer sollte eher als Inspiration denn als Regelwerk gesehen werden.

Essen ist schließlich Freude und Genuss und Die Zutaten der Saison werden sich für noch mehr dieser Gefühle öffnen.

Bereichern Sie das Essen und regen Sie zu neuem Denken an, indem Sie zum Beispiel den alten nagenden Tomaten-Gurken-Salat durch eine deutlich gesündere, vollere und klimafreundlichere Version aus fein geriebener Rote Bete, geriebenem Apfel, etwas geriebenem Kohl in jeder Farbe, Rapsöl, Kürbiskernen, Salz und Pfeffer ersetzen. Oder mach ein leckeres Rote-Bete-Pesto mit Knoblauch und Sonnenblumenkernen als Abwechslung zu den anderen Sorten.

 

Das Wurzelgemüse ist nützlicher als viele denken und kann in allen Arten der Küche verwendet werden: im Ofen geröstet, in Suppen und Eintöpfen, als Püree, Gratin, in Pfannen, in Soßen, als Salate, um die Hackfleischsoße zu verlängern und saftiger zu machen, usw.

Alle unsere Kohlköpfe können auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Der so gesunde Grünkohl kommt von leckeren grünen Smoothies bis hin zu im Ofen gerösteten Kohlchips voll zur Geltung. Der Kohl ist auch vollgepackt mit Vitamin C, das in kalte Zeiten.

 

Der Winter hat die Zutaten, Sie haben die Fantasie!

 

Rezept für saisonal smarte Winterküche

Inspiration für all die Leckereien, die sich aus allem, was die Wintersaison zu bieten hat, zubereiten lassen?

Dann haben wir einige leckere Rezepte gesammelt, die auf den Lebensmitteln der Saison basieren. Kaufen Sie mit Bedacht ein, kochen Sie gut und gesund und essen und genießen Sie die Köstlichkeiten des Winters.

 

• Gerösteter Traumfalke. Wurzelgemüse im Ofen zu rösten ist himmlisch gut. Noch schmackhafter wird es, wenn sie mit einer Apfelcreme fraîche serviert werden, die die Aromen noch mehr zur Geltung bringt.

 

• Goldgelbe Karottensuppe mit Naan-Brot.

  Suppen wärmen und mattieren im Winter kalt. Diese Suppe ist vollgepackt mit tollen Aromen und stärkenden Vorteilen aus Karotten, Ingwer und Sojabohnen sowie etwas Kokosmilch für die Cremigkeit. Serviert mit frisch gebackenem Naan-Brot.

 

 

 

• Karotten- und Priesterkäse-Steaks. Gönnen Sie sich einen fleischfreien Tag mit diesen saftigen und saisonalen Steaks, bei denen die Salzigkeit des Priesterkäses zusammen mit der Süße der Karotten auf der Zunge tanzt.

  Mit ein wenig Chiliflocken für den extra Biss.

 

Weitere köstliche Rezepte auf Basis von saisonalem Wurzelgemüse finden Sie auf der Rezeptseite von ICA.

 

Bitte,Andreas

Paulsson

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