Pizza im grill rezepte

Zutaten

Spezielle Ausrüstung

Anleitung

IN DER KÜCHE

• Zuerst den Teig herstellen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und nach und nach Zucker, Olivenöl und Mehl dazugeben (nachdem die beiden Mehle zusammen gesiebt wurden).
• Gründlich durchkneten und salzen. Den Teig in vier Stücke teilen und zu runden Kugeln ausrollen. Lege sie auf ein Backblech und decke sie mit Frischhaltefolie ab.

  Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank gehen lassen.

• Die Tomatensoße zubereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen. Gib beide Teile zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer.
• Gründlich mischen mit einer glatten Sauce. Würzen und abschmecken.
• Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Tomaten und das Basilikum abspülen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

• Die fertigen Teigkugeln auf einen leicht bemehlten Backtisch legen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Dann rollen Sie sie aus. Hartweizenmehl auf das Backblech streuen und den Pizzaboden darauf legen.
• Die Tomatensoße unten und oben mit Käse und anderer Füllung bestreichen.

AM GRILL

• Bereiten Sie den Grill vor. Wenn Sie einen Gasgrill oder Weber Q verwenden, sollte dieser für direkte Hitze vorbereitet sein.

  Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, sollten Sie indirekte Hitze haben. Wenn ja, zünden Sie es mit so vielen Briketts an, wie in einen Kaminfeuerzeug passen. Der Grill muss glühend heiß sein, etwa 300 °C.

• Legen Sie den Pizzastein in die Mitte des Rostes, schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Stein sehr heiß werden, es dauert ca. 10 Minuten.
• Die erste Pizza in die Mitte des Steins legen.

  Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, schalten Sie den Brenner direkt unter dem Stein aus, damit die Hitze nur indirekt ist. Die Pizza mit geschlossenem Deckel backen, bis der Boden eine schöne Farbe bekommt. Die Fahrt dauert ca. 10-14 Minuten.

  

Zubereitungen

Empfohlene Beilagen

• Pizza

• Steinpizza Pizzaschaufel

• Pizzaschneider