Lchf rezepte mit hochrippe - toemeet.pages.dev

Hier ist mein bestes Rezept für einen unglaublich herzhaften Fleischeintopf à la LCHF! Ein Eintopf kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden und ich persönlich liebe es, neben Fleisch viele Zutaten in meinem Eintopf zu haben.

Viel gutes Gemüse, am besten etwas Wein und dann Sahne, die dem Ganzen eine schöne Cremigkeit verleiht, das möchte ich in meinem Eintopf! Ich habe mir dieses Rezept ausgedacht, aber es ist so wunderbar gut geworden, dass es sofort einen würdigen Platz hier auf meiner Rezeptseite bekommen hat.

Inhaltsverzeichnis

Das wärmende Rezept ist besonders beliebt in den kalten, dunklen und regnerischen Tagen des Jahres.

Auswahl von Fleisch für Ihren Fleischeintopf

Ich habe mich in meinem Rezept für Französisch entschieden, aber Sie können auch andere Stücke verwenden, wenn Sie möchten. Das sind viele Fleischstücke die gut in einen deftigen Eintopf passen, wie z.B. Hochrippe, Innenseiten der Oberschenkel und fertige Eintopfstücke, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen.

Wenn Sie kein Rindfleisch verwenden möchten, eignet es sich hervorragend, um Fleischeintopf aus Elch-, Lamm- oder Schweinefleisch zuzubereiten.

Mit Elch bekommst du einen Hirscheintopf mit einem unglaublich reichhaltigen Geschmack. Vielleicht eignet es sich besonders gut im Herbst, wenn die Jagdsaison beginnt?

meinem Rezept habe ich Gemüse wie Pilze, gelbe Zwiebeln, Paprika und Lauch verwendet. Du kannst sie ersetzen, wenn du möchtest, ich füge stattdessen oft Karotten hinzu. Bei diesem Rezept wollte ich aber nicht so sehr mit einem klassischen Kohl flirten, sondern eine andere Art von Fleischeintopf machen.

Wenn du Tipps für leckerere Eintöpfe haben möchtest, kannst du diesen Beitrag lesen: Herbstessen 7 Rezepte für leckere Eintöpfe

Nährwert

Hier bekommst du sowohl viel Fett als auch Eiweiß. Mit über 300 Gramm Eiweiß und 412 Gramm Fett, du bist garantiert satt. Natürlich verwende ich Vollfettsahne, um den Fettgehalt im Topf zu erhöhen.

Etwas, das der Diätmonitor nicht anzeigt, sind alle Nährstoffe, die Sahne, Fleisch und Gemüse enthalten. Hier bekommst du jede Menge essentielle Vitamine und Mineralstoffe in einem gesunden Eintopf, der das ganze Jahr über wärmt.

Ein Tipp zu den Beilagen ist die Zubereitung von Blumenkohlreis. Perfekter Ersatz anstelle von normalem Reis.

Wenn Sie stattdessen einen guten Eintopf mit Hühnchen zubereiten möchten, dann müssen Sie sich mein Rezept für einen frischen und leckeren Hühnereintopf ansehen.

Gesamtzeit: 1 Stunde45 MinutenMinuten

Portionen: 8

Autor: Lari Salminen

Schneiden Sie das Fleisch in Würfel auf eine gewünschte Größe.

Normalerweise bleibe ich bei ca. 3-3 cm.
Das Fleisch in etwas Butter anbraten. Salzig und Pfeffer. Denken Sie daran, das Fleisch in Chargen zu bräunen, damit Sie nicht alles auf einmal machen. Das Fleisch in einen größeren Topf geben.
Wein, Wasser, Tamari-Soja, Kalbsfond, Rosmarin und Lorbeerblatt dazugießen.
Alles zum Kochen bringen, dann das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch fast vollständig weich ist.

Hier muss man sich selbst testen, denn bei verschiedenen Fleischsorten gibt es eine unterschiedlich lange Garzeit. Wenn das Fleisch nicht zart genug ist, müssen Sie es länger garen lassen.
Die Sahne dazugeben und zum Kochen bringen. Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse in Stücke schneiden und in etwas Butter anbraten.
In den Topf geben und 5-10 Minuten kochen lassen.
Schneide mit Pfeilwurz ab, die du zuerst in etwas kaltem Wasser mischst und dann nach und nach unter Rühren hinzufügst, bis du eine passende Konsistenz hast.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese

Nährwerte Wird automatisch aus einer internationalen Datenbank abgerufen und kann daher manchmal etwas irreführend sein.

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