Jamie oliver rezept schweinefilet

Am Samstag waren wir bei unseren Freunden Anna & Stoffe zum Abendessen eingeladen. Sie hatten ein fantastisches mediterranes Buffet gekocht. Und es war so heiß, dass wir den ganzen Abend draußen sitzen konnten. Klar, wir mussten eine Moskitospirale unter den Tisch legen, aber wenigstens sind wir nicht gefroren! Das haben sie angeboten (was gar nicht so wenig war...):

Mini-Pizzen (mit Parmaschinken, Basilikum & Oliven)
Avocado-Käsekuchen mit Feta & Kartoffeln (für die ich nur noch das Rezept besorgen muss...)
Schweinefilet mit Thunfischsoße (diese aufregende Soße noch nie gegessen)
Hähnchenspieße mit Kräutern gewürzte
Tomaten aus dem Ofen (2-3 h bei 125° gebacken)
Kartoffelsalat in Vinaigrette mit Kapern und Oliven
Grissini
Gemischte mediterrane Wurstwaren; Chorizo, Salami, Parmaschinken
Schwarze und grüne Oliven Verschiedene
Obstsorten, Wassermelone, Erdbeeren, grüne und blaue
Trauben Und natürlich ein guter Rotwein

Zum

Nachtisch hatte ich passenderweise (und so kam es) Jamie Oliver's Semifreddo gemacht.

So einfach und so gut wie es nur sein kann ;-) Als ich meine Freundin in London besuchte, als sie dort Au Pair war (vor etwa 15 Jahren), verliebte ich mich in die Malteser. Diese waren noch nicht in Schweden angekommen, aber jetzt sind sie zum Glück auch hier. Wenn Sie diese knusprigen Bällchen nicht mögen (mmm...), können sie durch 2 zerkleinerte Double-Daim oder gehackte dunkle Schokolade ersetzt werden, wenn Sie gesünder sein möchten :-)

Jamie Oliver's Semifreddo, 10 Pers.
4 große Bio-Eier
1 Esslöffel Kristallzucker
5 dl Schlagsahne
1 große Handvoll geröstete Mandelspäne
1 große Tüte Malteser
2 Handvoll zerkleinertes Baiser
2 Päckchen gefrorene Himbeeren, fein gehackt

Eigelb und Eiweiß von den Eiern trennen.

Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis es hell und aufgebläht ist. Die Sahne aufschlagen. Mandeln, Bonbons, Baiser, Himbeeren, Eigelb und Weiß weich in der Creme. Den Teig in einer zum Einfrieren geeigneten Form aufbewahren und 2 Stunden einfrieren.

Semifreddon ist nach 2 Stunden weich genug, aber wenn es länger im Gefrierschrank liegt (was bei mir der Fall war, fast 3 Stunden), lege es vor dem Servieren eine Weile in den Kühlschrank.

Zwei kleine Süße, die Semifreddo und viele zusätzliche Mangroven gefressen haben.

Man sagt, dass sie heiraten werden, wenn sie groß sind... :-D

Der Abend endete mit einem sprudelnden spanischen Cava.