Frittata rezept
Wenn Sie frische Eier zu Hause haben und ein einfaches und sättigendes Gericht zubereiten möchten, das auf dem Teller gut aussieht, machen Sie eine Frittata!
Frittata ist ein klassisches italienisches Gericht
Frittata ist ein italienisches Gericht auf Eierbasis aus der Antike, das in den letzten Jahren eine Art Renaissance erlebt hat. Die ursprüngliche Version bestand aus Eiern, Käse und Gemüse und wurde oft im Holzofen gekocht.
Heute wird Frittata in ganz Italien serviert, von ländlichen Trattorien bis hin zu eleganten Restaurants. Viele Menschen kochen Frittata auch zu Hause, anstatt ein Omelett zu machen. Frittata kann mit allem zubereitet werden, von Speck über Pilze bis hin zu Spinat. Viele Menschen verwenden einfach Reste von gestern. Man kann Frittata mit der Füllung in einem Kuchen vergleichen, der so zubereitet wird, dass er in Scheiben.
Frittata ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sich zum Frühstück oder Brunch genauso eignet wie auf dem Esstisch.
Das Gericht eignet sich auch perfekt als Picknick, da es sowohl kalt als auch heiß gegessen werden kann. Die Eier sollten so frisch wie möglich sein, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, aber dies ist ein verzeihendes Gericht, das leicht zu erreichen ist.
Den Knoblauch fein hacken. Den Speck in Würfel schneiden. Die Blätter von den Thymianzweigen abzupfen und 2 Teelöffel abmessen.
Den Käse auf der groben Seite einer Reibe reiben.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Eier mit Schlagsahne verrühren, schlagen und salzen.
Den Speck in eine Erkältung legen ofenfeste Bratpfanne. Bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 8-10 Minuten braten. Den Speck herausnehmen, aber das Fett in der Pfanne lassen. Wenn Sie keinen Speck verwenden, geben Sie 2 Esslöffel Backfett in die Pfanne.
Die Kartoffeln dazugeben, unter Rühren 4-6 Minuten braten.
Salz und Pfeffer.
Knoblauch, Thymian und 2 Tassen frischen Babyspinat hinzufügen. Unter häufigem Rühren ca. 30-60 Sekunden braten, bis der Spinat zusammengesunken ist.
Den Speck wieder in die Pfanne geben und umrühren.
Gleichmäßig mit Käse bestreuen. Kochen, bis es gerade anfängt zu schmelzen.
Die Eimasse über das Gemüse und den Käse gießen. Schütteln Sie die Pfanne, um sicherzustellen, dass die Mischung gleichmäßig verteilt ist. 1–2 Minuten braten, bis das Eiweiß an den Rändern der Pfanne fest wird.
bewegen Pfanne in den Ofen. 8-10 Minuten backen, bis die Eier fest sind.
Prüfen Sie, indem Sie eine kleine Kerbe in die Mitte der Frittata schneiden. Wenn rohes Ei in den Schlitz läuft, noch ein paar Minuten backen.
Schalten Sie den Grill am Ende des Garvorgangs für ein oder zwei Minuten ein, wenn Sie eine goldbraune Frittata möchten.
Die Frittata 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Zutaten (4 Portionen)
225 g Speck (kann für eine vegetarische Frittata ausgeschlossen werden)
2 kleine Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
1 kleiner Bund frischer Thymian
100-125 g Gruyère, Fontina oder Cheddar
7 große Eier
50 ml Schlagsahne
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 dl frisch Spinat
Wein zu Frittata
Sangiovese
Bordeaux
Pinot noir