Das rezept von fredrik nylen

Weihnachten ist da und rund um die Ferienhäuser ist die Weihnachtsbäckerei in vollem Gange.

Safran hat zu dieser Jahreszeit seine Blütezeit und es gibt so viele gute Dinge, die man mit dem erstaunlichen Gewürz machen kann.

Unten bekommst du Fredrik Nyléns wunderbares Rezept für Safrankuchen mit schönem Vanilleglasur.

Lucia steht vor der Tür und gerade rechtzeitig dafür fangen viele Menschen gerne mit der Weihnachtsbäckerei an.

Safran hat zu Weihnachten einen festen Platz und Safranbrötchen sind für viele eine Selbstverständlichkeit, die man in dieser Zeit des Jahres genießen kann.

Aber es gibt noch so viele andere schöne Dinge, die man mit Safran backen kann.

Du kannst zum Beispiel einen richtig guten Safrankuchen backen.

Köstlicher Weihnachtsmann, der Weihnachten so leicht rettet, dass man den perfekten Snack für Glühwein macht

Fredrik Nylén hat zuvor in der TV-Show &#;Hela Sverige mitgewirkt bakar&#; und steht auch hinter dem Backblog &#;Fredriks Fika&#;. Fredrik ist ein echter Meister, wenn es ums Backen geht und unten finden Sie sein Rezept für Safrankuchen mit Vanilleglasur, perfekt für alle Weihnachtskaffee-Momente!

Das Rezept stammt aus

Fredrik Nyléns Safrankuchen mit Vanilleglasur

Zutaten:

• g
• Butter 2 Päckchen Safran à 0,5 g
• TL Wasser
• 4 Stück Eier
• g geriebene Mandelpaste
• 1 TL Backpulver

Zuckerguss:

• 75 g Butter bei Raumtemperatur
• dl Puderzucker
• 1 TL Vanillezucker
• g Frischkäse

Dekoration:

Wie man es macht:

1. Den Backofen auf C vorheizen.

   Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

2. Lege ein Stück Backpapier auf den Boden einer Springform (ca. 20 cm Durchmesser) und klemme es fest, indem du den Rand festklemmst. Die Ränder nach Belieben mit Kokosnuss oder glutenfreien Semmelbröseln bestreichen und überbrücken Den Kuchen glutenfrei machen, ansonsten normale Semmelbrösel verwenden.
3. Den Safran in eine Schüssel geben und über das Wasser träufeln, um die Farbe und den Geschmack hervorzuheben.
4. Die Eier trennen.

   Das Eigelb zusammen mit der geriebenen Mandelpaste, der zerlassenen Butter und dem Natron in die Schüssel mit dem Safran geben. In

5. einer anderen Schüssel das Eiweiß zu einem harten Schaum verquirlen und dann vorsichtig unter den Mandelteig heben.
6. Die Pfanne mit dem Teig füllen und in der Mitte des Ofens ca. 35 Minuten backen.
7. Den Kuchen herausnehmen und 10 Minuten in der Form ruhen lassen.
   

   Auf eine Platte geben und vollständig abkühlen lassen.

8. Butter, Puderzucker und Vanillezucker verquirlen. Den Frischkäse dazugeben und zu einem luftigen Zuckerguss verquirlen.
9. Das Frosting über den Kuchen spritzen oder verteilen und mit gefrorenen Preiselbeeren dekorieren.

Quelle: Fredrik Nylén via

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