Brownie brownies rezept
Weich, saftig und extrem schokoladig, das einzige Brownie-Rezept, das Sie wirklich brauchen.
Ja, aber reden wir mal über Brownies. In Schweden verwechseln wir oft Brownies und Schlammkuchen, und ich habe mich sicherlich schuldig gemacht, wenn ich sage, dass es irgendwie das Gleiche ist. Aber was ist eigentlich der Unterschied? Wahrscheinlich habe ich den Unterschied erst richtig gemerkt, als ich diese gebacken hatte.
Oder was der Unterschied sein KANN.
Schlammkuchen, zumindest wenn man sie nicht sofort isst, wenn sie heiß sind, werden ziemlich zäh und zäh, was super lecker ist! Aber Brownies sollten nicht so zäh sein. Sie sollten nicht schwammig sein wie Biskuitkuchen, aber auch nicht so kompakt, zäh und fudgeartig wie Matschkuchen. Sie sollten weich und saftig sein, aber du solltest in der Lage sein, ein Stück von einem Brownie abzubrechen.
Oh, ich wünschte, ihr müsst diese einfach alle backen und ihr werdet wissen, was ich meine!
Es werden auch Schlammkuchen gebacken (und auch Brownies manchmal), indem man einfach alle Zutaten miteinander verrührt. Aber hier werden wir Eier und Zucker wirklich weiß und fluffig schlagen, aber fügen Sie kein Natron oder Natron hinzu. Glaub mir einfach!
Dieses Rezept ist sowohl mit dunkler Schokolade als auch mit Kakao sehr schokoladig, sie benötigen fast ein Glas Milch, wenn man sie isst.
Du kannst die dunkle Schokolade durch helle Schokolade ersetzen und du kannst auch einen Teil des Kakaos, wenn du möchtest, durch die gleiche Menge Mehl ersetzen. Aber wenn Sie Schokolade mögen, gehen Sie gleich weiter!
Die leckersten Brownies der Welt
Portionen: 9 herzhafte Stücke
Zutaten:
225 g Kristallzucker (2,5 dl)
30 g leichter Muscovado-Zucker (knapp 0,5 dl)
1 TL Vanillepaste oder Vanillepulver1
TL Espressopulver (wenn du möchtest)
70 g Weizenmehl (etwas mehr als 1 dl)
Anleitung:
1.
Garnitur Bei 160 Grad Umluft (180 Grad Normalofen) flassen und ein 20×20 cm breites Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter anbraten und dann mit der gehackten Schokolade vermischen und in der Butter schmelzen. Verrühren und zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Eier und Zucker richtig fluffig schlagen, mindestens 5 Minuten in der Küchenmaschine.
4.
Die Butter-Schokoladen-Mischung unter das Ei und den Zuckerflaum mischen.
5.
Mehl, Salz, Kakao, Espressopulver und Vanille vermischen und unter den Teig heben.
6. Den Teig in die Pfanne geben und ca. 20-25 Minuten backen, wenn du möchtest kannst du messen, sollte die Innentemperatur in der Mitte des Kuchens 96 Grad betragen. Die Zeit variiert stark, je nachdem, welche Art von Form du hast. Ich hatte eine Aluminiumform.
7. Den Brownie etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und mit einem Glas kalter Milch genießen.
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Hallo!
Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
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