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Rezept schinken grillen


Ein richtig guter gegrillter Weihnachtsschinken passt perfekt auf den Weihnachtstisch, sowohl als Aufschnitt als auch als Aufstrich auf einem Würzebrot. Im Folgenden listen wir eine traditionelle Art auf, den Schinken zu grillen, aber auch einige verschiedene Arten. Wir bieten auch eine vegane Alternative zum klassischen Weihnachtsschinken an.

Rezept: Christschinken vom Grill

Ein echter Grillklassiker, der immer nach Hause geht!

Es ist wichtig, dass Sie einen Senf wählen, den Sie für gut halten, aber wir können Västervik Senf für mehr Geschmack empfehlen. Achte auch darauf, den Schinken vorher gründlich mit Küchenpapier abzutrocknen, damit das Grillen kleben bleibt. Dieses Rezept reicht für einen fertig gekochten Schinken von ca.

recept grilljera skinka

2-3 kg, aber Sie können das Rezept verdoppeln oder halbieren, je nachdem, wie groß Ihr Weihnachtsschinken ist.

Du brauchst:

  • 1 Eigelb
  • 4 EL Senf
  • 1 EL Maisstärke
  • 3 EL Paniermehl

Mach das:

  1. Mach den Ofen an 225 C.
  2. Eigelb und Senf verrühren.
  3. Den gekochten Schinken auf eine ofenfeste Form oder ein Backblech legen und die Masche entfernen.

  4. Den Schinken mit Küchenpapier abwischen. Über Maisstärke sieben und Eimischung auf dem Schinken verteilen. Zum Schluss die Semmelbrösel darüber streuen.
  5. Den Schinken in der Mitte des Ofens 10-15 Minuten grillen oder bis er schön gebräunt ist. Abkühlen lassen.

Zitrusschinken mit Honig

Für diejenigen, die eine neue Art des Grillens ausprobieren möchten, können Sie Zitrusfrüchte verwenden.

Befolgen Sie das obige Rezept, aber wenn Sie das Eigelb und den Senf verrühren, fügen Sie Folgendes hinzu:

  • Schale von 1 Zitrone (gerieben)
  • Schale von 1 Orange (gerieben)
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Orangenblütenhonig oder flüssiger Honig

Glutenfreier Weihnachtsschinken ohne Semmelbrösel

Es ist großartig, das Grillen ohne Semmelbrösel zu machen, um eine glutenfreie Alternative zu erhalten.

Das folgende Rezept ist von All About Food und reicht für einen Weihnachtsschinken von ca. 3 kg.

Sie benötigen:

  • 1 vorgekochter Weihnachtsschinken
  • 0,5 dl Pistazien
  • 2 EL süßer Senf
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 2 TL Speisestärke
  • 1 Ei
  • 1 dl Mandelmehl
  • 1 EL Orangenschale

Gehen Sie wie folgt vor:

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

  2. Die Nüsse zerdrücken. Alle Zutaten für den Grill außer Mandelmehl und Orangenschale vermischen.
  3. Den Schinken in eine ofenfeste Form geben und das Grillen auf und um den Schinken herum verteilen.
  4. Mandelmehl und Orangenschale mischen und über den Schinken streuen.
  5. In der Mitte des Ofens ca. 10-15 Minuten backen.

Veganer gegrillter Weihnachtsschinken

Ja, du hast richtig gelesen!

Es ist möglich, mit Knollensellerie eine komplett vegane Alternative zum Weihnachtsschinken auf dem Weihnachtstisch herzustellen. Der Geschmack ist nicht ganz derselbe, aber er ist ähnlich wie Eigentlich ein Weihnachtsschinken. Der Knollensellerie bekommt einen süß-nussigen Geschmack, wenn er mit dem Senf gegrillt wird.

Du brauchst (für 8 Portionen):

  • 2 Schalotten
  • 1 dl weisser Kochwein
  • 6 Zweige Thymian
  • 1 dl Olivenöl
  • ca.

    800 g Knollensellerie

  • 1/2 TL Salz

Für das Grillen:

  • 1/2 Topf Petersilie
  • 3/4 dl Semmelbrösel
  • 2 EL Senf

Gehe wie folgt vor:

  1. Den Backofen auf 200 C vorheizen.
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit dem Wein und den Thymianzweigen kochen, bis die Hälfte des Weins übrig ist. Das Olivenöl in den Wein und das Salz in den Wein einrühren.
  3. Den Knollensellerie schälen und in Scheiben stechen und 
  4. den Knollensellerie in der Mitte des Ofens ca.

    1 Stunde backen. Mit dem Zwiebelöl übergießen und den Knollensellerie weitere 1 Stunde weiterbacken. Das Zwiebelöl von Zeit zu Zeit auffüllen.

  5. Zum Grillen: Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 225 C.
  6. Petersilie und Semmelbrösel zu einem Krümel verrühren. Den Sellerie mit dem Senf bestreichen und mit den Petersilienkrümeln bestreuen.
  7. Den Sellerie in der Mitte des Ofens ca. 10 Minuten grillen.

Wie lange ist ein gegrillter Weihnachtsschinken haltbar?

Ein gegrillter Weihnachtsschinken hält sich in der Regel eine Woche im Kühlschrank, das hängt aber von der Lagerung und der Temperatur ab.

Wird es zum Beispiel viele Male hervorgeholt oder liegt lange auf dem Weihnachtstisch, ist die Haltbarkeit kürzer. Es kann klug sein, zwei kleine Weihnachtsschinken zu kaufen (anstatt einen großen), damit er nicht so lange draußen sein muss!

Schauen Sie

sich das Video unten an, um weitere Tipps zu erhalten, wie Sie mit dem Grillen erfolgreich sein und es haften lassen können.