Rezept hoher biskuitkuchen
Biskuitkuchen
Weiche Kuchen
11 Juli, 2019
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Saftiger und schwerer Biskuitkuchen, der mehrere Tage haltbar ist und sich perfekt zum Backen in den feinen rustikalen nordischen Ware-Formen eignet.
Ich bin ein echter Fan der Biskuitformen von Noric Ware, aber nicht alle Rezepte sind dafür geeignet.
Die wirklich luftigen und fluffigen schwedischen Biskuitkuchen sehen darin nicht so schön aus. Biskuitkuchen, die schwer und saftig sind und normalerweise aus dem Aufschlagen von Butter und Zucker und dem anschließenden Hinzufügen von Eiern bestehen, anstatt Eier und Zucker zu verquirlen, sind viel besser und behalten ihre Form besser.
Die Reihenfolge, in der du die Zutaten hier hinzufügst, ist etwas speziell, aber sie sollte dazu beitragen, dass der Kuchen schön Volumen bekommt.
Die Form, in der ich gebacken habe, ist von Nordic Ware und heißt Brilliance Bundt.
Sie können es finden Haben!
Biskuitkuchen
Portionen: Der Teig reicht für eine Form, die etwas mehr als 2 Liter groß ist
Zutaten:
Biskuitkuchen
340 Gramm Butter Zimmertemperatur
6 große Eier, Raumtemperatur
2 Teelöffel Vanillepaste oder Vanillepulver
1,75 dl Milch, Zimmertemperatur
Vanilleglasur
Anleitung:
Biskuitkuchen
1.
Den Backofen auf 160 Grad Umluft (175 Grad Normalofen) vorheizen.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen.
3. Natron und Salz dazugeben und unter Butter/Zucker mischen.
4. Das Mehl in einer Schüssel abwiegen.
5. Bei mittlerer Geschwindigkeit die ersten drei Eier des Teigs nacheinander unterrühren und dabei darauf achten, dass er gründlich untergemischt wird bevor Sie das nächste hinzufügen.
6.
2 EL des Mehls und dann das vierte Ei untermischen. Nach dem Mischen 2 weitere Esslöffel Mehl und dann das fünfte Ei dazugeben. Dann 2 EL Mehl und zum Schluss das letzte Ei.
7. Die Vanille unter die Milch mischen und die Hälfte in den Teig einrühren, dann die Hälfte des restlichen Mehls, dann die letzte Milch und zum Schluss das letzte Mehl.
8. Den Teig in die Form geben und in eine gefettete Form geben, die mindestens 2,3 Liter groß ist.
Andernfalls halbieren Sie das Rezept.
9. 40-45 Minuten backen oder bis ein Stäbchen trocken herauskommt. Lass den Kuchen mindestens 5-10 Minuten in der Form stehen, bevor du ihn umkippst.
Vanille-Glasur
1.
Alles in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Den Kuchen bestreichen, wenn er gebacken, aber noch warm ist.
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Hallo! Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren.
Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann sie jeder zu Hause in seiner Küche backen.
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