Rezept für geröstete mandeln ica

Diejenigen unter Ihnen, die im Winter in New York waren, haben wahrscheinlich den herrlich süßen Duft von verbrannten Mandeln nicht verpasst, der sich auf den Straßen ausbreitet. An jeder Straßenecke gibt es Karren, die sie herstellen und verkaufen und ich liebe den Geruch! Jedes Mal, wenn ich daran rieche, kribbelt es in meinem Bauch und viele gute Erinnerungen aus der Zeit, als ich dort gelebt habe.

Aber Mandeln, die mit gebranntem Zucker überzogen sind, sind vielleicht nicht das Beste, was man essen kann, also habe ich meine eigene Version ausprobiert und es ist überraschend gut geworden, obwohl ich Süßstoff anstelle von Zucker verwendet habe. Süßungsmittel verhält sich sonst beim Schmelzen etwas anders als Zucker, aber für diesen Zweck hat es super funktioniert!

Ich bekomme einige Fragen darüber, welchen Süßstoff ich am häufigsten verwende, und ich verwende 80% Stevia-Süßstoff von Ica, eine Mischung aus Erythhirol und Stevia-Glykosiden.

Er ist genau wie Zucker dosiert und hat keinen seltsamen Beigeschmack wie manche Stevia-Produkte geben kann. Ich habe von ein paar Leuten gehört, dass sie Reaktionen auf Stevia hatten, insbesondere Bauchschmerzen und Übelkeit, aber ich habe so etwas noch nie erlebt, also benutze ich es ziemlich häufig. Der Preis ist eigentlich auch sehr erschwinglich.

Die restlichen 20% der Zeit verwende ich Sukrin, Sukrin Puderzucker und Sukrin Goldund letzteres finde ich großartig anstelle von braunem Zucker und es verleiht Backwaren einen vollmundigen, fast karamellartigen Geschmack.

Sukrin Puderzucker wird genau wie Puderzucker in Glasuren und dergleichen verwendet. Zum Beispiel dieses Rezept für zuckerfreie Lebkuchenglasur.

Für dieses "Rezept" habe ich eine Mischung aus Stevia-Süßstoff und Sukrin Gold verwendet, aber es wird wahrscheinlich genauso gut sein, wenn man nur eines der Süßungsmittel verwendet. Ich habe zuerst die Nüsse geröstet, um einen nussigeren Geschmack zu bekommen, und etwas Zimt mit etwas Zimt bestreut, um ein extra Weihnachtsgefühl zu erzeugen :) Sie sind super lecker als Snack zum Glühwein oder als Streusel auf den Quark-/Quark-Snack.

Geröstete Mandeln

200 g Mandeln
1 Esslöffel Stevia-Schatz
1,5 Esslöffel Sukrin Gold
1 Teelöffel Zimt
1-2 Teelöffel Wasser

1.

Den Backofen auf 200
°C vorheizen. Die Mandeln in eine Auflaufform geben und im Ofen ca. 5-10 Minuten rösten. Behalten Sie sie im Auge, damit sie sich nicht verbrennen! Die Form aus dem Ofen nehmen, die Mandeln auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
3. Gießen Sie die Süßungsmittel in einen Topf und fügen Sie 1 Teelöffel Wasser hinzu. Auf den Herd stellen und rühren, bis das Süßungsmittel geschmolzen ist, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Die Mandeln unterheben und umrühren, um sie zu beschichten. Die Mischung auf ein Backblech geben und mit Zimt (oder einem anderen Gewürz) bestreuen. Wenn zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, kannst du die Mandeln auf Papier legen und etwas abwischen. Abkühlen lassen, bis der "Zucker" fest ist.

Heute Morgen war ich bei einem Treffen mit einem anderen Bruder, um ein spannendes Projekt zu besprechen für 2015.

Wenn ich sage "Backen mit leckerer Gesundheit" + Video, können Sie vielleicht herausfinden, was es sein könnte, hallo!

Es wird sowieso richtig Spaß machen und wir freuen uns darauf, es euch Anfang nächsten Jahres zu zeigen!

Apropos nächstes Jahr, ich plane einige Posts für das kommende Jahr und ich würde gerne wissen, ob es etwas gibt, von dem ihr gerne mehr auf dem Blog sehen würdet? Sind das die Rezepte, die du am liebsten magst? Welche Rezepte? Beiträge über Gesundheit und Balance? Mehr Fakten über Lebensmittel und wie sie den Körper beeinflussen?

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