Markus aujalay rezept für pochierten lachs
Hallo Fisklovers!
Wie viele Menschen mögen pochierten Lachs?
Ich liebe es.
Mit Mamas Soße!
Wir essen fast immer geschälte Kartoffeln, ich wundere mich immer wieder, wenn Markus Aujalay in
derTV-Sendung Sveriges Master Chef die Teilnehmer für das Servieren
von Schalenkartoffeln ausschimpft, beim letzten Mal war es Elsa Billgren, die sich dagegen ausgesprochen hat.
Ichkoche meinen Lachs mit ganzen weißen Pfefferkörnern, Dill und viel Salz
,das mache ich am Tag bevor er serviert werden soll.
Es ist wichtig, den Lachs nicht zu lange zu kochen.
Serviert mit Kartoffeln, Mama-Sauce und grünen Ebba-Erbsen.
Diesmal habe ich auch Karotten und Pastinaken gekocht.
Mutters kalte Soße.
Schlagsahne, leicht hinzugefügte
Mayonnaise
, hinzugefügter Senf
,nehmen Sie die Sorte, die Sie mögen
, wählen Sie sowohl grob gemahlenen als auch Dijon-Senf,
WICHTIG!
Ein wenig Rohrzucker.
Viel Gehacktes Dill.
schmecken.
Kühlschrank.
Mamas unglaublich gute und einfache Soße.
Jetzt zünden wir Kerzen an und wieder in aller Ruhe.
Ich genieße meine neu gekauften Sachen aus Newport.
99 Kronen kostete eine Flasche Leth Riesling Selektion aus Österreich.
Das Weingut Leth ist das Familienunternehmen, das seit fünfzehn Jahren die Schweden mit knackigen Weißweinen aus Österreich versorgt.
Nun kommt der Newcomer Leth Riesling Selection auf den Markt, ein perfekter Gesprächswein für die Freitagsgemütlichkeit.
Angefangen hat es mit einem Grüner Veltliner 2007.
Seitdem hat sich das Sortiment von Leth erweitert und einen offensichtlichen Platz im schwedischen Weinregal eingenommen, vor allem dank seiner Vielseitigkeit und seiner lebendigen Säure. Es sind auch Weine, die im Laufe der Jahre unzählige Preise und Auszeichnungen gewonnen haben.
Hinter den beliebten Weinen stehen Franz und Barbara Leth , die das Weingut in den 1960er Jahren gründeten.
Heute wird das Familienunternehmen von Franz junior geführt, die dritte Generation von Leth, die sich wie ihre Vorfahren zum Ziel gesetzt hat, aus den Trauben Grüner Veltliner und Riesling erstklassige Weine zu machen.
Begrüßung C