Gängige gerichte in australien

Küche wurde von den Siedlern und späteren Einwohnern Australiens kreiert. Während des größten Teils der australischen Geschichte basierte die australische Küche auf der traditionellen britischen Küche, die von den ersten britischen Siedlern ins Land gebracht wurde.

Während der 1800er und 1900er Jahre begannen Esstraditionen aus dem Mittelmeerraum und Asien die australische Küche zu beeinflussen, da viele Einwanderer aus den Gebieten nach Australien kamen.

Heutzutage ist die australische Küche stark globalisiert. Biologische, biodynamische, koschere und halal-Lebensmittel sind in Australien erhältlich. Fast-Food-Ketten sind im ganzen Land zu finden. Britische Traditionen sind immer noch in unterschiedlichem Maße präsent, sowohl in der Haushaltslebensmittelindustrie als auch in der Take-away-Branche, wobei Pies und Fish and Chips Beispiele für Gerichte sind, die in Australien beliebt sind.

Eine Bewegung für die Wiederbelebung der alten Esstraditionen wurde von dem Australier Themenrestaurants Mitte der 1980er Jahre. Die Entdeckung gewürzartiger heimischer Pflanzen bildete die Grundlage einer Gourmetküche. Einige Gerichte, die die Aborigines zu schätzen wussten, kamen bei Feinschmeckern jedoch nicht gut an, wie z.B. Känguru und Emu.

Frühstück

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Das Frühstück in Australien ist ähnlich wie das Frühstück in vielen westlichen Ländern.

Aufgrund des warmen Wetters in einigen Teilen Australiens ist das Frühstück recht leicht, aber in den kälteren Regionen ähnelt es dem englischen Frühstück mit Haferbrei und anderen Mahlzeiten. Das leichte Frühstück besteht in der Regel aus Müsli, Toast und Obst. Ein schwereres Frühstück besteht oft aus Speck, Eiern, Pilzen, Bohnen, Wurst, Tomaten und Toast. Zu den zum Frühstück verzehrten Getränken gehören Tee, Kaffee, aromatisierte Milch oder Saft.

Ein beliebtes Frühstücksgericht in Australien ist Vegemite, das für Toast oder Brot verwendet wird.

Abendessen

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Das

Abendessen ist Das heutige Hauptziel für die meisten Australier. Meistens isst du zu Hause mit deiner Familie oder deinem Haushalt zu Abend. Das Essen ist je nach Familie sehr unterschiedlich. Zu den gängigen Gerichten gehören Steaks und Gemüse, Pasta, Pizza, Eintöpfe, Gegrilltes, Gemüse, Suppen und schnell frittierte Gerichte.

Ein Restaurant oder Café in Australien, das keine bestimmten ethnischen Angebote anbietet, serviert oft Sandwiches und Focaccia, Pasta, Risotto, Salat oder Currys, Braten, Hühnchen oder andere Fleischgerichte, Kuchen oder andere Desserts und Säfte, Rot- und Weißwein, alkoholfreie Getränke, Bier und Kaffee.

Typisch australisches Essen

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Eine typisch australische Beilage ist Vegemit.

Weitere typische Gerichte sind das Getränk Milo und Macadamianüsse. Beliebt ist eine Variante des Napoleongebäcks, die sogenannte Vanillescheibe.

Pavlovan gilt als australisches Gericht, auch wenn es Das älteste existierende Rezept stammt aus Neuseeland.

Quellen

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Dieser Artikel basiert ganz oder teilweise auf Material aus der englischsprachigen Wikipedia, Australian cuisine, 22. August 2009.