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Koreanisches lachsrezept


Teriyaki marinierter Lachs mit Glasnudeln und Pak Choi.

Eine Zutat, die ich in diesem Herbst wirklich eingeschneit habe, ist Pak Choi. So eine nützliche, aber vor allem gute Kohlsorte. Mit seinem milden Geschmack passt er zu so ziemlich allem. Fleischbällchen, Kartoffeln, Soße und gebratener Pak Choi? Ja bitte! Oder wie hier, zu etwas mit einem Hauch von Asiate. Ein perfektes Abendessen, das Sie an einem Freitagabend zubereiten können, wenn Sie nicht die Energie haben, lange in der Küche zu verbringen, aber trotzdem etwas wirklich Gutes essen möchten.

Das Marinieren von Lachs in Teriyaki-Sauce verleiht dem Fisch einen süßen und salzigen Geschmack, der reich an Umami ist.

Es ist der Lachs, der den großartigen Geschmack in diesem Rezept ausmacht, also sparen Sie nicht an Knoblauch und Ingwer. Das Garen von Lachs im Ofen ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Lachs fertig zu bekommen, ohne trocken zu werden oder auseinanderzufallen.

Glasnudeln sind in den letzten Jahren sehr beliebt geworden und es ist leicht zu verstehen, warum - sie sind schnell gekocht und ziehen jedes Dressing oder jede Soße an, die Sie darauf haben.

Außerdem Sie sehen sehr schön aus - Sie verstehen, dass sie "Glasnudeln" genannt werden!

Lachs und Marinade.

Zutaten

  • 4 Stück Lachsfilet

  • 1/2 dl Teriyakisauce

  • 1/2 dl Sojasauce

  • 2 EL Sesamöl

  • 1 EL Weißweinessig

  • ca. 1 EL Honig (je nachdem, wie süß du den Lachs möchtest)

  • 2 Knoblauchzehen

  • 3 cm frischer Ingwer

  • Salz

  • Schwarzer Sesam

Mach dies

    1. möglich: Die Lachsfilets vollständig trocken trocknen.

    2. Teriyaki-Sauce, Soja, Öl, Essig und Honig in einer Schüssel vermischen.

      Den Knoblauch schälen und ausdrücken.

    3. 2 cm Ingwer fein hacken und unterrühren. Leicht salzen.

    4. Die Lachsstücke dazugeben und ca. 20 Minuten marinieren lassen.

    5. Den Lachs aus der Marinade nehmen und in eine ofenfeste Form geben. Fühlen Sie sich frei, etwas von der Marinade darüber zu träufeln und darüber zu streuen sesamsamen.

    6. Bei 200 Grad ca.

      15 Minuten backen.

Glasnudeln und Pak Choi.

Zutaten

  • 4 Portionen Glasnudeln

  • 4 Pak Choi

  • Öl zum Anbraten in

  • Chiliflocken

  • Frühlingszwiebeln

  • Limette

Gehen Sie wie folgt vor

    1. : Kochen Sie die Glasnudeln nach Packungsanleitung.

    2. Den Pak Choi in kleinere Stücke schneiden.

      Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Pak Choi hinzufügen. Mit Chiliflocken bestreuen.

    3. 1 cm Ingwer fein hacken und mit einem Streusel bestreuen. Alles bei mittlerer Hitze anbraten lassen, bis das Pak Choi weich wird.

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      Mit etwas Salz würzen.

    4. Die gekochten Glasnudeln, den Teriyaki-Lachs und den gebratenen Pak Choi auf einen Teller geben. Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

    5. Etwas Limette über die Glasnudeln pressen. Mit extra Sojasauce in einer Schüssel servieren neben.

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Siehe auch: