Einfaches rezept für gebackenen kuchen
In
der Rezeptsammlung meiner Mutter gibt es ein Rezept für einen Kuchen namens Donald Duck Cake. Dieser Kuchen wurde oft für den ersten Adventstag gebacken und dann wurde meist eine Kerze mit Puderzucker bestäubt.
Warum er den Namen Donald Duck Cake trägt und warum er gerade für die Adventszeit gebacken wurde, habe ich keine Ahnung. Aber der Kuchen schmeckt wie aus der Kindheit und ist so furchtbar gut, weißt du!
Die Torte besteht aus feinen Schokoladenböden, die mit Buttercreme gefüllt sind.
So lecker!
Im Originalrezept steckt tatsächlich viel zu wenig Buttercreme, wenn du mich fragst. Aber das habe ich hier korrigiert. Es handelt sich also um einen individuelleren Betrag. Sie möchten, dass es trotzdem ein wenig schmeckt!
Man könnte meinen, dass der süße Mai Rhabarberkuchen und andere frühlingshafte Dinge zu bieten hat, aber wenn man bedenkt, dass der Frühling kaum da ist (naja, außer heute und gestern, als Hochsommer war), werde ich wahrscheinlich noch ein paar Tage auf meinen allerersten warten müssen Rhabarberkuchen.
Deshalb ist es ein guter Zeitpunkt, um Mitte Mai 2021 einen solchen Donald Duck Kuchen anzubieten!
Donald Duck Cake:
2 Eier
3 dl Kristallzucker
3 dl Weizenmehl
2 TL Backpulver
2 EL Kakao
50 g Butter
1 1/2 dl Wasser
Füllung:
100 g weiche Butter
3 dl Puderzucker
2 Eigelb
Eier und Zucker richtig weiß und luftig schlagen.
Mehl, Backpulver und Kakao vermischen, unter die Eimasse rühren. Die Butter schmelzen und zum Wasser geben. Gieße es in den Teig und rühre es gleichmäßig um.
In einer Form mit abnehmbarem Rand festhalten. Normalerweise klebe ich ein Stück Backpapier in die Bohrmaschine.
Bei 175 Grad im unteren Teil des Ofens ca. 40 Minuten backen. Kippen Sie nach oben, lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und teilen Sie ihn in zwei Schichten.
Butter, Puderzucker und Eigelb zu einer Buttercreme verrühren. Einen Boden darauf verteilen, auf den anderen legen und den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
TIPP! Spülen Messer oder Palette, mit der du die Buttercreme zwischen den Runden in heißem Wasser bestreichst, und es wird viel, viel einfacher.