Die besten weihnachtsheringsrezepte
In den letzten Jahren ist mein Hering etwas luxuriöser geworden – mit lustigen, unterschiedlichen Gewürzen. Es ist schon erstaunlich, dass eine so einfache und billige Zutat wie Hering auf unseren drei größten Festivals serviert wird; Weihnachten, Ostern und Mittsommer. Ich persönlich biete Hering gerne in einer etwas cremigeren Brühe auf Basis von Crème fraîche oder Mayonnaise an.
Es ist auch die Art von Inlays, die normalerweise am besten funktionieren, wenn Sie es nicht gewohnt sind und lernen, Hering zu essen.
Ich fühle mich ein bisschen wohl, daher beginne ich beim Kochen immer mit Abba 5-Minuten-Hering. Wichtig ist, das Gesetz des Herings einfach richtig abtropfen zu lassen. Die Filets können Sie gerne in ein Sieb geben und anschließend mit einem Stück Papiertuch trocknen.
Ich schneide die Stücke in der Regel auch noch etwas kleiner, als sie in der Packung sind, da ich kleine Bissen bevorzuge!
Hier sind Rezepte für zwei meiner persönlichen Lieblingsbeiträge für den Weihnachtstisch. Auf der Rezeptseite von Abba unter Es gibt noch mehr Menschen, die sich von Allt om Mat (All About Food) inspirieren lassen.
Curryhering mit Apfel und Honig.
Ja, zu Curry und Hering klingt es vielleicht komisch – aber die Kombination ist unglaublich gut. Ich möchte diesen hier zu Weihnachten nicht mehr missen! Selbstgemachter Hering im schönen Glas mit handgeschriebenem Etikett ist übrigens eigentlich ein sehr schönes Geschenk zum Mitnehmen.
Curryhering
Zutaten
1 Päckchen Abba 5-Minuten-Hering (ca. 420 Gramm)
1/2 rote Zwiebel
1 EL Honig
1 TL Currypulver
2 dl Crème fraîche
1/2 roter Apfel.
Salz und Pfeffer
Mach das so
- Den Hering in einem Sieb abtropfen lassen.
Wischen Sie es dann mit Papier ab und schneiden Sie es in kleinere Stücke. Die rote Zwiebel hacken und in einem Topf eine Weile in Butter anbraten lassen, ohne Farbe anzunehmen. Über Curry und Honig riechen und verrühren. Abkühlen lassen. Hacken Sie einen Apfel in Stücke. Die Zwiebelmischung mit Crème fraîche, Apfel und Honig verrühren und zum Schluss den Hering dazugeben. Salz und Pfeffer.
Ein weiterer Heringsfavorit, den ich habe, ist der klassische Senfhering.
Ich verwende gerne einen grobkörnigen, würzigen Senf, vorzugsweise solche, die in der Apotheke verkauft werden.
Senf Hering
Portionen: ca. 8 Zeit: ca. 20 Minuten
Zutaten
2 Päckchen Abba 5-Minuten-Hering
1/2 Tasse Senf
2 Esslöffel Zucker (vorzugsweise brauner Zucker)
1 Esslöffel Essig
1,5 dl neutrales Speiseöl
Frischer Dill
Salz und Pfeffer
- Den Hering in einem Sieb abtropfen lassen.
Wischen Sie es dann mit Papier ab und schneiden Sie es in kleinere Stücke. Senf, Zucker und Essig in einer Schüssel verquirlen. Das Öl nach und nach unter Rühren hinzufügen. Hering untermischen und schneiden Dann über etwas Dill. Nach Belieben salzen und pfeffern.
Matjes-Canapés als Start auf den Weihnachtstisch