Brot mit obst rezept
Früchte- und Nussbrot
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Mit diesem Rezept erhalten Sie ein himmlisch leckeres und saftiges Brot, das nicht aufgehen muss. Der Teig wird schnell zusammengerührt und dann erledigt der Ofen den Rest.
Das saftige Brot erhält durch grob gehackte Nüsse eine schöne Kaufestigkeit und durch getrocknete Aprikosen Süße. Das gibt eine wirklich gute Balance im Brot??
- 2 dl Walnüsse (oder Haselnüsse)
- 200 g getrocknete Aprikosen
- 1 dl Rosinen
- 1 dl Sonnenblumenkerne
- 1 dl Kürbiskerne
- 1 dl dunkler Sirup
- 1 TL Salz
- 1 TL Natron
- 4 dl Weizenmehl
- 2 dl Roggenvollkornmehl
- 5 dl Joghurt
- Gemischte Kerne (zum Topping)
- Grob gehackte Nüsse (zum Topping)
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Die Nüsse grob hacken und die Trockenfrüchte zerkleinern.
- Mehl, Salz und Natron in der ein großer Haufen.
- Die Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte in die Schüssel geben und vermischen.
- Dunklen Sirup und Joghurt in die Schüssel geben und gut verrühren, bis sie glatt und klebrig sind.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig in der Pfanne verteilen.
- Das Brot mit gemischten Kernen und grob gehackten Nüssen belegen.
- Das Brot weit unten im Ofen 60-70 Minuten backen.
- Das Brot mit den Ecken des Backpapiers aus der Form heben und abkühlen lassen.
- Genießen Sie ein leckeres und hausgemachtes Brot!
- Autor:Kajsa Rosqvist
Schritt für Schritt
1.
Die Nüsse grob hacken, die Früchte zerkleinern und die Mehle, das Natron und das Salz in einer Schüssel vermischen.
2.
Vermische die Mehle mit Nüssen, Samen und Früchten. Dann dunklen Sirup und Joghurt untermischen.
3. Eine Kastenform mit Pergamentpapier.
4. Den Teig in die Kastenform verteilen.
5. Mit gehackten Nüssen und gemischten Kernen belegen. Das Brot 60-70 Minuten tief im Ofen backen.
6.
Das Brot mit dem Backpapier aus der Form nehmen.
7. Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Nachdem das Brot abgekühlt und in Scheiben geschnitten ist, können Sie Ihr frisch gebackenes Brot anbieten.