Rezept plank steak lendensteak
Brettsteak mit Duschkartoffeln
Dieser Beitrag enthält einen Anzeigenlink durch Werbung für Cervera
Hallo nochmal!
Ja, aber jetzt ist es an der Zeit, mich in das Plank Steak zu versenken, das ich gestern gemacht habe. Lecker lecker lecker! Wenn Sie Fleisch mögen, ist ein Plank Steak fast schon ein Muss. Es ist auch so festlich, sieht so schön aus.
Wenn du keine Bretter hast, kann ich dir wirklich empfehlen, sie zu holen. Es ist möglich, wunderbarere Gerichte auf einem Brett zuzubereiten, ich werde in Zukunft noch viele weitere Rezepte ausprobieren. HIER finden Sie Dielen, die Sie kaufen können.
Brettsteak mit Herzoginkartoffeln, 4 Personen
ca. 600 g Roastbeef (gebraten) in Stücken (funktioniert natürlich mit Entrecôte, Rinderfilet, Lendensteak etc)
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
1 Eigelb
ca.
1 1/2 dl Sahne
25 g echte
Butter Salz und Pfeffer
frisch grüner Spargel
2 Zehen Knoblauch
2 ganze Tomaten oder eine beliebige Menge Cocktailtomaten
1 kleine Dose fertige Béarnaise-Sauce (ein Tipp ist, meine schnelle Béarnaise zu machen, die fast schmackhafter ist als sonst, Rezept HIER)
Mach das:
1) Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen und in kleinere Stücke zu schneiden.
Fertiggestellt in Salzwasser kochen.
2) Das Fleisch in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Bei starker Hitze in mit Öl vermischter Butter braten, wenn Sie die beiden mischen, können sie der Hitze besser standhalten und behalten den guten Geschmack der Butter. Auf jeder Seite ca. 1 Minute braten. Dann das Fleisch weglegen und ruhen lassen.
3) Vom Spargel 3 cm vom Strunk abschneiden, dann in Butter, 2 zerdrückten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer anbraten.
Legen Sie sie weg, wenn sie fertig sind.
4) Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, zuerst die Butter dazugießen und umrühren. Das Eigelb dazugeben. Dann die Sahne einfüllen und mit einem elektrischen Mixer verquirlen, bis ein schöner Brei entsteht. Pfeffern Sie und geben Sie alles in einen Spritzer, falls Sie einen haben. Denke daran, dass der Brei heiß ist, also zögere nicht, ein Handtuch zur Hand zu haben.
5) Den Backofen auf Umluft vorheizen und auf höchster Hitze grillen. Nehmen Sie die Dielen heraus (denken Sie daran, dass Dielen vor Gebrauch immer eingebrannt werden müssen). Das Kartoffelpüree um das Brett spritzen. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch etwas mehr gegart wird, legen Sie es auch darauf, wenn nicht, lassen Sie das Fleisch weiter ruhen. Eine halbe Tomate oder eine halbe Cocktailtomate und den Spargel dazugeben.
Die Bretter hoch in den Ofen schieben, den Brei etwas Farbe bekommen lassen und die Tomate etwas grillen lassen.
6) Nehmen Sie die Bretter heraus und klicken Sie auf die Sauce Béarnaise und das Fleisch, wenn sie daneben ruhen durften. Dienen!
Hier kannst du mir folgen:
Folge mir gerne auf meiner FB-Seite für weitere tägliche Rezept-Updates HIER
Folge mir gerne auf Instagram mit Bildern & Video-Updates in Geschichte HIER
Fühlt euch frei, mir auf Bloglovin zu folgen, damit ihr keine Beiträge verpasst HIER