Rezept für französische kartoffel-lauch-suppe
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Kartoffel-Lauch-Suppe ist eine klassische Suppe, die sowohl schmackhaft als auch einfach zuzubereiten ist. Wie du schon beim Namen erkennen kannst, enthält die Suppe sowohl Kartoffeln und Lauch als auch eine Vielzahl anderer leckerer Zutaten.
Hier habt ihr mein Lieblingsrezept, das eine cremige und würzige Suppe ergibt.
Kartoffel-Lauch-Suppe
Dieses Rezept ergibt eine sehr schmackhafte und cremige Suppe, die für 4 große Portionen oder 6 kleinere Portionen ausreicht, wenn Sie als Vorspeise dienen möchten.
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4,41 von 5 Sternen von 20 Personen
- 500 Gramm Kartoffeln
- 1 Lauch
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Gemüsebrühwürfel
- 9-10 dl Wasser
- 2 dl Milch
- 1 dl Sahne
- 1-2 EL Frisch gepresste Zitrone
- 1 Prise weißer Pfeffer?
- Salz
- Petersilie zum Garnieren
Verhindern Sie, dass das Sieb ausgeht
Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Den Lauch abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
Kartoffeln, Lauch und zerdrückten Knoblauch anbraten (er sollte nicht färben
), mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Die Brühe dazugeben und rühren, bis sich die Brühwürfel aufgelöst haben.
Weißen Pfeffer dazugeben und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mit einem Stabmixer mixen und dann die Milch und die Sahne dazugießen.
Mit Salz und Zitrone würzen.
Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Wenn du möchtest, dass die Konsistenz der Suppe etwas dickflüssiger ist, koche sie ein paar Minuten länger ohne Deckel.
Wenn Sie es etwas lockerer haben möchten, können Sie einen zusätzlichen Deziliter Milch hinzufügen oder Wasser.
Rezept von Christine Wedberg
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Auf Facebook teilenMehr über Kartoffel-Lauch-Suppe
Die Kartoffel-Lauch-Suppe ist eine Suppe, die auf Kartoffeln, Lauch, Brühe (meist Hühnerbrühe) und Schlagsahne basiert.
Sowie Gewürze wie Salz und Pfeffer.
Diese Art von Suppe wird mit Wales in Verbindung gebracht, wo sie ein beliebtes Gericht ist. Die Suppe wird auch in Rumänien gegessen, wo sie Ciorba de Praz heißt, und in Frankreich, wo sie Soupe aux Poireaux heißt.
Eine weitere französische Variante der Suppe ist Vichyssoise, die meist kalt serviert wird.
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