Mandelmus rezept lchf
Machen Sie Ihre eigene Mandelbutter, köstlich auf einem getoasteten Sandwich.
Zutaten für ein Glas:
1,5 dl Mandeln
3 Prisen Salz
1/2 dl Rapsöl
Gehen Sie wie folgt vor:
Alles in einer Küchenmaschine blanchieren und einige Minuten pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. (Meins war wahrscheinlich nicht richtig gemischt, würde es aber mit Eiscreme haben.)
In ein Glas füllen und kühl stellen.
Essen und genießen!
Diese Schokoladen- und Erdnusssticks sind ein Rezept für ein bisschen gesünderes Eis!
Veganes Eis aus Kokosmilch. Und außerdem sind sie gut, sogar der Sohn, der vorher sehr skeptisch war, hat es zugelassen! 4-6 Eiscremes
Zutaten:
6 Datteln
1 Banane
2 dl Kokosmilch
1 EL Mandelbutter (wenn du deine eigene machen möchtest, siehe mein Rezept oben)
1 EL Kakao
100 g dunkle Schokolade
1/2 dl geröstete gesalzene Erdnüsse, gehackt
Hier vorgehen:
Die Datteln entkernen und die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten vermischen. In Eisförmchen füllen. Wenn du deinen eigenen Eisstiel haben möchtest, wie ich es hatte, friere ihn zuerst eine Stunde lang ein, bevor du einen Stiel in das Eis steckst. Über Nacht im Gefrierschrank lassen.
Spüle die Förmchen mit lauwarmem Wasser ab und lockere das Eis vorsichtig und lege es auf ein Blech mit Backpapier, lege es in den Gefrierschrank, während du die Schokolade schmilzt und die Nüsse hackst.
Dippen oder mit einem Löffel auf die Schokolade verteilen und direkt in die Nüsse tauchen. Bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahren. In einer Plastikbox mit Backpapier dazwischen aufbewahren.
Essen und genießen!
Laut LCHF kann es schwierig sein, gute Kekse und andere "ungesunde" Dinge zu bekommen, aber diese Kekse sind gut! Etwa 25-30 Kekse.
Zutaten:
100 g weiche Butter
1 dl süße Streusel
1 Eigelb
knapp 5 dl Mandelmehl
1/2 TL Backpulver
etwas Vanillepulver
Hier:
Den Backofen auf 160-170 Grad vorheizen, je nachdem, ob du einen Heißluftofen verwendest oder nicht.
Die Butter herausnehmen, damit sie weich wird. Die Süße, die Sahne und die Butter richtig fluffig schlagen. Mandelmehl mit Backpulver vermischen. Das Eigelb und die Vanille unterrühren, zum Schluss das Mandelmehl. Mit den Händen Kekse formen und etwas flach drücken, auf ein Backblech mit Backpapier legen. Etwa 15 Minuten backen, bis sie ein wenig Farbe bekommen. Lassen Sie sie aushärten, bevor Sie sie berühren.
Essen und genießen!
Ein wiederkehrendes Gericht bei mir zu Hause! Das Rezept ist für vier Personen und eignet sich für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren.
Zutaten:
600 g Rinderhackfleisch
1/2 Tasse Sahne
1 Ei 1 Prise
Salz
1/2 Prise schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1/2 Topf frisches Basilikum
5 getrocknete Tomaten in Olivenöl
50 g Pinienkerne
1 kleiner Kürbis
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika 1 rote Zwiebel
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Feta-Käse-Sahne:
200 g Fetakäse
1 Dose Crème fraîche, 2 dl
1/2 Topf Basilikum
4 getrocknete Tomaten in Öl
, Salz und Pfeffer
Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Rinderhackfleisch, Sahne, Eier, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Den Knoblauch schälen und hacken, das Basilikum und die getrockneten Tomaten fein hacken und unter das Hackfleisch mischen. Die Pinienkerne dazugeben und zu Steaks formen und auf ein gefettetes Backblech/Pfanne legen.
Kürbis, Paprika und rote Zwiebel in Scheiben schneiden und auf ein anderes Backblech legen.
Mit etwas Olivenöl übergießen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Basilikum bestreuen. Stellen Sie beide Bleche für ca. 20 Minuten in den Ofen, behalten Sie die Hitze in Ihrem speziellen Ofen im Auge! (Die Patties können sonst verkocht werden.) Tausche die Plätze auf den Tellern nach der Hälfte der Zeit, wenn du sie nicht nebeneinander unterbringen konntest.
Den Fetakäse in eine Schüssel bröseln und mit der Crème fraîche vermischen.
Basilikum und getrocknete Tomaten fein hacken und mit der Sahne vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei und Genießen!
Eine cremige und schmackhafte Blumenkohlsuppe, die auch für diejenigen geeignet ist, die lchf folgen!
Zutaten:
1 Blumenkohlkopf oder eine Tüte gefrorenes
Olivenöl
1 gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Brühwürfel (ich hatte nur Hühner zu Hause, aber es hat funktioniert!)
3 dl Wasser
2 dl Sahne
1 1/2 dl Crème fraîche
Salz und Pfeffer
evtl.
ein TL Sambal Oelek (Vorsicht, kann zu stark sein)
Garnitur:
knuspriger Speck
geröstete Sonnenblumenkerne
Mach das:
Den Blumenkohl abspülen und in kleine Stücke schneiden, wenn du den Gefrierbeutel nicht nimmst. Zwiebeln schälen und fein hacken. Gießen Sie Öl in einen Topf und braten Sie das Öl und den zerdrückten Knoblauch an, bis er weich und glänzend wird, aber nicht anbrennen darf.
Dann die anderen Zutaten dazugeben und kochen, bis der Blumenkohl weich ist. Mischen Sie alles und verdünnen Sie es bei Bedarf mit mehr Wasser und probieren Sie es ab, aber denken Sie daran, dass Speck benötigt wird.
dienen mit Speck und Sonnenblumenkernen.
Essen und genießen!
Eine gesündere Schokoladenmousse, die viel nach Schokolade schmeckt, wenn Sie sie mögen! Das Rezept ist für vier oder wenn du weniger als sechs Personen machen möchtest.
Zutaten:
100 g dunkle Schokolade 70%
2 Eigelb
0.5 TL Vanillepulver
3 dl Schlagsahne
Die Schokolade schmelzen. Die Sahne aufschlagen, aber nicht zu fest. Vanillepulver und Eigelb unter die Sahne mischen. Mischen Sie dann etwa 1/2 Tasse Sahne mit der Schokolade, bis die gesamte Sahne mit der Schokolade vermischt ist. In Gläser füllen. Kalt lassen. Serviert mit Himbeeren.
Essen und genießen!
Zutaten:
eine Wurst Ring
Zwiebel, Paprika, Zucchini
1/2 dl Ajvar Relish
1 dl Västerbotten Käse
Gehen Sie wie folgt vor:
Schnitte in die Wurst schneiden, die Zutaten in den Schnitten abwechseln und im Ofen bei 180 Grad ca.
20 Grad backen Protokoll.
Salat:
6 dl Weisskohl, gerieben,
0.5 dl Mayonnaise
,1 EL Senf
,Salz und Pfeffer
alles in einer Schüssel vermischen.
Essen und genießen!
Leckerer Yar mit einer guten Zitronensauce und frischem Petersiliensalat!
Zutaten:
800 g Rinderhackfleisch
4 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel gemahlener Piment
2 Teelöffel Tandoori-Gewürz
4 EL Tomatenmark
1 Ei
Salz und Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Alle Zutaten mischen und zu Schafgarben formen, die in Rapsöl gebraten werden.
Zitronensauce:
1 Zitrone, Schale + Saft von 1/2 Zitrone
3 dl heller Quark
1 Knoblauchzehe
1/2 Topf Zitronenmelisse, ca.
3 EL fein
gehacktes Salz und Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Alles miteinander vermischen und bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.
Petersiliensalat:
4 Tomaten
1/2 Gurke
1 rote Zwiebel
1/2 Zitrone
3 dl gezupfte Petersilienblätter
1 EL
Olivenöl Salz und Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Tomaten und Gurken würfeln. Die rote Zwiebel geschmolzen und dünn schneiden.
Die restlichen Zutaten untermischen.
Essen und genießen!
Ein Low-Carb-Brot, das eingefroren werden kann!
Zutaten:
4 Eier
500 g Hüttenkäse
2 Teelöffel Backpulver
1 EL Ballaststoffschale
1/2 TL Salz
3/4 dl Leinsamen 1/4 dl Chiasamen
1 dl Sesam
1 dl Sonnenblumenkerne
1 dl Kürbiskerne
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Die Eier schaumig schlagen. Hüttenkäse dazugeben und mischen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und dann zur Eimasse geben. Auf einem ca. einen cm dünnen Backblech ausbreiten. In der Mitte des Ofens 15 Minuten backen. Lass es etwas abkühlen, bevor du es in Stücke schneidest.
Essen und genießen!
Perfekt zu gebratenem Fleisch oder Lachs, oder warum nicht zu Plank Steak, wenn Sie lchf essen!
Süßkartoffeln solltest du natürlich nicht essen So oft, wenn Sie LCHF essen, aber wenn Sie es sich gönnen möchten, ist es besser als Kartoffeln! Das Rezept ist für zwei.
Zutaten:
1 große Süßkartoffel
1 Ei leicht geschlagen, aber nur halb
1 TL Meersalz
Nehmen Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden. Etwa acht Minuten kochen lassen.
Das Wasser abgießen und in einer Küchenmaschine über die Stücke gießen. Eier und Meersalz dazugießen. Mixen, bis es püriert ist. In einen Spritzbeutel füllen und die Pommes Herzoginnen auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. Für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben, bis sie gebräunt sind.
Essen und genießen!