Griechischer spinatkuchen rezept

Spanakopita (griechisch: σπανακ&#;πιτα) bedeutet wörtlich Spinatkuchen, wenn man es aus dem Griechischen ins Deutsche übersetzt. Es handelt sich um eine herzhafte Phyllo-Teigpastete mit einer Füllung aus Spinat und Feta-Käse.

Die Griechen essen schon seit der Antike ähnliche Pasteten und es ist ein klassisches Gericht aus Griechenland, das so manchen auch an Burek erinnert.

Ich habe dieses Rezept vor ein paar Jahren in Griechenland gelernt und es ist einfach, es zu Hause zuzubereiten.

Weiter unten können Sie auch mehr über Spanakopita und seine Geschichte erfahren, sowie andere Dinge, die Spaß machen können, über griechischen Spinatkuchen zu wissen.

Zubereitung30 Minuten

Kochzeit1 Stunde

Gesamtzeit1 Stunde30 Minuten

Zutaten Zutaten

Füllung

Gramm frischer
Spinat Gramm Schafskäse
2 Eier (leicht geschlagen)
3 Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
EL Frischer Dill (fein gehackt)
1 EL Minze (grob gehackt)
Geriebene Muskatnuss (eine Prise)
Butter
Salz & Pfeffer
Kafkalithres (griechische Würze - fakultativ)

Filoteig

Gramm Mehl
5 EL Olivenöl (nativ extra)
1 EL Rotweinessig
1 - 1,5 dl Wasser
1 TL Salz

Anleitung

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Filoteigs oder verwenden Sie fertigen Filoteig
Wann Du bist fertig mit dem Filoteig, stelle den Ofen auf Stufe
Brate die Zwiebel in einem großzügigen Stück Butter in einer Pfanne
Wenn die Zwiebel goldbraun ist, füge den Knoblauch hinzu und brate ihn

Füge den Spinat portionsweise hinzu und brate ihn an, bis er weich
ist. Lass die Zwiebel und den Spinat vor dir abkühlen In einer Schüssel
Fetakäse, Eiern, Minze, Petersilie und Muskat in der Schüssel vermischen
Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack
Auflaufform (mind. 30 cm) herausnehmen.
Lege ein Filoteigblatt aus und lass etwas vom Rand hängen.

Mit etwas Olivenöl beträufeln und die gleichen Schritte mit neuen Filo-Teigblättern je nach Dicke mal wiederholen.
Die Füllung auf dem Phyllo-Teig verteilen und den am Rand abstehenden Phyllo-Teig unterheben.
Mit Filoteigblättern auf der Füllung belegen und mit Olivenöl bestreichen Den
Spinatkuchen mit einem scharfen Messer einschneiden und im Ofen backen, bis der Filoteig knusprig und goldbraun ist (ca.

60 min)
Voila! Ihr Spanakopita ist fertig. Minuten abkühlen lassen, dann in Portionen teilen.
In Stücke schneiden und als Mittagessen, Snacks oder Beilagen servieren.

Notizen

Das Ergebnis ist am besten, wenn du deinen eigenen Phyllo-Teig herstellst, aber wenn du nicht die Zeit oder Energie dafür hast, kannst du fertigen Phyllo-Teig in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen.

Wie immer ist es am besten, wenn du frische Gewürze und ein gutes Olivenöl verwendest. Fühlen Sie sich frei, Bio-Spinat und einen besseren Feta-Käse zu wählen, wenn Sie eine luxuriösere Spanakopita zubereiten möchten. Wenn du die Möglichkeit hast, mit Kafkalithren, einem griechischen Gewürz, zu würzen, dann kann ich es wärmstens für ein noch mehr echtes Griechenland-Feeling.

Weitere Informationen über Spanakopita

Spanakopita ist ein traditioneller Spinatkuchen, der in ganz Griechenland gegessen wird.

Der Kuchen besteht aus Phyllo-Teig, Feta-Käse und Spinat. Meist hast du auch Frühlingszwiebeln in der Füllung zusammen mit verschiedenen griechischen Gewürzen, wie Dill, Minze und Petersilie.

Spanakopita wird oft als Vorspeise und als Teil der griechischen Meze serviert, kann aber auch als Hauptgericht oder Snack gegessen werden. Das erste Mal, dass ein ähnlicher Kuchen schriftlich erwähnt wird, stammt aus mehr als einem Jahr vor Christus, als der Dichter Philoxenos erwähnte, dass ihm ein Käsekuchen serviert worden war, der wie ein Kuchen gebacken wurde.

Spinat stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten, von wo aus er nach Spanien gebracht wurde.

Von dort aus wurde Spinat während des Byzantinischen Reiches nach Griechenland eingeführt. Es Es dauerte nicht lange, bis die griechischen Bauern entdeckten, dass Spinat auch in Griechenland sehr gut wächst. Auch die Herstellung von Filoteig begann irgendwann während des Byzantinischen Reiches.

Und während der byzantinischen Zeit wurde wahrscheinlich die erste Version von Spanakopita hergestellt. Heute ist es ein typisches Gericht der griechischen Küche, aber die Gegend um Epirus ist besonders berühmt für die Zubereitung köstlicher Spanakopita.