Rezept für hähnchen-crème fraîche

Diese Hähnchenpfanne mit Crème fraîche, Lauch, Dill und Reis ist ein bisschen wie ein Fischeintopf für Fischhasser. Ja, natürlich klingt es seltsam, aber es wird auf die gleiche Weise gewürzt, wie man es oft mit Fisch macht, enthält aber Hühnchen. Dill ist ein Kraut, das viele Menschen nur für Fisch verwenden, aber Dill eignet sich für so viel mehr als nur das!

Man könnte sagen, dass meine Abenteuer in der Welt des Dill vor ein paar Jahren begannen, als wir oft bei meinen Eltern auf ihrem Landhaus waren.

Eines Sommers hatte meine Mutter viel Spaß an dem Dill in der Anbaukiste, was mich natürlich dazu brachte, mit Dill in allen möglichen Gerichten zu experimentieren. Ja, ich habe gesehen, was ich nicht dillig hatte. Und es war gut.

Sag mal, was wird mit Dill nicht gut?

Am Ende des Tages ging in Kombination mit Dill nichts schief. Dieses schöne Kraut ist Toll, um einfach mit einer Sauce zu beginnen, mit der Sie die Gerichte ergänzen.

Vor zwei Jahren habe ich angefangen, selbst mit Erfolg Dill in meinem eigenen Landhaus anzubauen, und dann gab es hier natürlich auch viel Essen mit Dill. Der Dill, der übrig bleibt, eignet sich perfekt zum Zerkleinern und Einfrieren in Tüten. Dann sucht man sich einfach etwas Dill aus, wenn das Ende kommt. Natürlich darf man den Dill auf dem Anbauland auch zu schäbigen Dillkronen heranwachsen lassen, damit man für die Gurkengurken, für die Krebse und im Folgejahr neue Samen hat.

Einfache Pfanne mit Reis oder Kartoffeln

Diese Hähnchenpfanne wird auch mit Lauch, Dijon-Senf und Crème fraîche kombiniert.

Er ist einfach zuzubereiten und wird mit Reis oder Salzkartoffeln sowie einem einfachen Salat bestehend aus Gurke, Tomate und Salat serviert. Vielleicht auch ein kleiner Spritzer Apfelessig auf den Salat, damit etwas passiert. Servieren Sie es als gutes Abendessen unter der Woche oder als etwas einfacheres Helgratt.

Hähnchenpfanne mit Crème fraîche, Lauch, Dill und Reis

Für: 4 Personen

2 3 Hähnchenfilets (ca.

400 g)
Butter und Rapsöl zum Anbraten in
Salz, schwarzer Pfeffer
25 cm Lauch
1 EL Dijon-Senf
3 dl Crème fraîche
1 dl Wasser
2 EL gefrorener, gehackter Dill

Zubehör:

Reis- oder Salzkartoffelsalat, Tomate, Gurke

Das Huhn auftauen, wenn es gefroren ist. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und zum Hähnchen geben. Auf beiden Seiten anbraten und dann bei etwas niedrigerer Hitze fertig werden lassen.

Lege die Hähnchenfilets auf ein Schneidebrett und schneide sie halb so dick durch. Das Hähnchenfleisch zerkleinern.
Den Lauch zerkleinern. Öl und Butter in der Pfanne erhitzen und den Lauch dazugeben und bei schwacher Hitze weich werden lassen. Geben Sie das Huhn und die restlichen Zutaten zurück. Salz und Pfeffer.
Alles zusammen ein paar Minuten köcheln lassen. Nehmen mit Crème fraîche, wenn Sie mit Soße gehen möchten. Mit Reis oder Salzkartoffeln und einem einfachen Salat servieren.